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公司新闻
宣传手册
我们的麦芽
New Hops
Our Yeasts
Our Spices
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原麦汁浓度：
11oPlato
酒精浓度：
4.5 %
色度：
30 EBC
苦味度：
18 EBU
说明
无法抗拒的麦芽香味中，散发出柔和的苦味，烘焙咖啡豆的气息里带着鲜明的烟熏口感。色泽浓厚，泡沫丰富而稳定。 
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons, 7970 Beloeil, Belgium T: +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com |
原料 / 百升
麦芽
酒花
酵母
糖化时间
第一步：糖化
初始温度设定在62°C，搭配80升水，调节pH值到5.4 温度调到62°C，静置45分钟 温度调到72°C，静置15分钟 温度调到78°C，静置2分钟
第二步：过滤
用75-78°C的水过滤麦汁
第三步：煮沸
煮沸时间：70分钟 沸腾后加入Goldings Pellets颗粒酒花 煮沸1小时后加入Fuggle Pellets颗粒酒花
第四步：发酵
在25°C下发酵
第五步：熟成
在2°C下熟成两周 | ||||||||||||||
这是由Castle Malting®提供的配方。成功的酿制并非百分百保证。配方及处理方法或需要稍微的改动，视乎个别材料的特性和个别酿酒厂的技术、环境而定。
如需要更加多的资讯和服务，请联系：info@castlemalting.com
如需要更加多的资讯和服务，请联系：info@castlemalting.com
