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公司新闻
宣传手册
我们的麦芽
Our Yeasts
Our Spices
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原麦汁浓度：
11°Plato
酒精浓度：
5%
色度：
7-9 EBC
说明
拉格是一款金黄色的传统啤酒，上面覆盖着一层漂亮的白色泡沫。口感上，拉格既有传统的麦芽香气，还混合着花草香，酒花香，柑橘香的清新气息。酒精度不高，喝完以后十分清爽干净。 
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons, 7970 Beloeil, Belgium T: +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com |
原料/百升
麦芽
酒花
酵母
糖化温度
第一步：糖化
初始温度设定在63°C，搭配80升水，并保持50分钟 温度调到 72°C，静置 10 分钟 温度调到 79°C，静置 2 分钟
第二步：过滤
用 75-78°C 的水过滤麦汁
第三步：煮沸
煮沸时间：1 小时 煮沸 15 分钟加入苦酒花 Polaris 和 Perle 煮沸 55 分钟加入香酒花 Aramis 和 Saaz 过滤残渣
第四步：冷却
至 11°C
第五步：发酵
在 13°C 下发酵
第六步： 熟成
在 0°C 下熟成两周 | ||||||||||||||||
这是由Castle Malting®提供的配方。成功的酿制并非百分百保证。配方及处理方法或需要稍微的改动，视乎个别材料的特性和个别酿酒厂的技术、环境而定。
如需要更加多的资讯和服务，请联系：info@castlemalting.com
如需要更加多的资讯和服务，请联系：info@castlemalting.com
