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原麦汁浓度:
11°Plato
酒精浓度:
5%
色度:
7-9 EBC
说明
拉格是一款金黄色的传统啤酒,上面覆盖着一层漂亮的白色泡沫。口感上,拉格既有传统的麦芽香气,还混合着花草香,酒花香,柑橘香的清新气息。酒精度不高,喝完以后十分清爽干净。 ![]()
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons, 7970 Beloeil, Belgium T: +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com |
原料/百升
麦芽
酒花
酵母
糖化温度
第一步:糖化
初始温度设定在63°C,搭配80升水,并保持50分钟 温度调到 72°C,静置 10 分钟 温度调到 79°C,静置 2 分钟
第二步:过滤
用 75-78°C 的水过滤麦汁
第三步:煮沸
煮沸时间:1 小时 煮沸 15 分钟加入苦酒花 Polaris 和 Perle 煮沸 55 分钟加入香酒花 Aramis 和 Saaz 过滤残渣
第四步:冷却
至 11°C
第五步:发酵
在 13°C 下发酵
第六步: 熟成
在 0°C 下熟成两周 |