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原麦汁浓度:
13o Plato
酒精浓度:
6 %
色度:
8 - 12 EBC
苦味度:
22-28 EBU
说明
十分解渴的甜口啤酒。淡淡的苦味中,能品出橙子的热情水果味,闻起来还有香蕉的果香味。 ![]()
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons, 7970 Beloeil, Belgium T: +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com |
原料/ 100升
麦芽
酒花
酵母
香料
糖化温度
第一步:糖化
初始温度设定68°C,搭配80升水 温度调到63°C,静置50分钟 温度调到72°C,静置10分钟 温度调到78°C,静置2分钟
第二步:过滤
用75-78°C的水过滤麦汁
第三步:煮沸
煮沸时间:1小时 煮沸5分钟后加入First Gold酒花;煮沸1小时后加入其他酒花,苦柑橘皮切片和孜然
第四步:冷却
冷却至 22°C
第五步:发酵
在23°C发酵,加入SafAle BE-134酵母
第六步:熟成
在12°C下熟成一天,然后再在2°C下熟成两周
第七步:二次发酵
在瓶中进行二次发酵,加入SafAle F-2酵母 |