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宣传手册
我们的麦芽
Our Yeasts
Our Spices
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原麦汁浓度：
13o Plato
酒精浓度：
6 %
色度：
8 - 12 EBC
苦味度：
22-28 EBU
说明
十分解渴的甜口啤酒。淡淡的苦味中，能品出橙子的热情水果味，闻起来还有香蕉的果香味。 
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons, 7970 Beloeil, Belgium T: +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com |
原料/ 100升
麦芽
酒花
酵母
香料
糖化温度
第一步：糖化
初始温度设定68°C，搭配80升水 温度调到63°C，静置50分钟 温度调到72°C，静置10分钟 温度调到78°C，静置2分钟
第二步：过滤
用75-78°C的水过滤麦汁
第三步：煮沸
煮沸时间：1小时 煮沸5分钟后加入First Gold酒花；煮沸1小时后加入其他酒花，苦柑橘皮切片和孜然
第四步：冷却
冷却至 22°C
第五步：发酵
在23°C发酵，加入SafAle BE-134酵母
第六步：熟成
在12°C下熟成一天，然后再在2°C下熟成两周
第七步：二次发酵
在瓶中进行二次发酵，加入SafAle F-2酵母 | ||||||||||||||||||||||
这是由Castle Malting®提供的配方。成功的酿制并非百分百保证。配方及处理方法或需要稍微的改动，视乎个别材料的特性和个别酿酒厂的技术、环境而定。
如需要更加多的资讯和服务，请联系：info@castlemalting.com
如需要更加多的资讯和服务，请联系：info@castlemalting.com
