English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Greek

Join us

Ενημερωτικά Έντυπα

Golden Strong Beer Beer recipe
BelgianBlondBeer256x256.png
Original gravity: 21 o PL
Alcohol: 9 %
Colour: 8 - 12 EBC
Bitterness: 25 - 30 IBU
Description
A golden strong beer with sweet bitterness and slightly bitter aftertaste which gives way to fruity aromas, enhanced by a slight spicy note and pleasant warmness.



GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTS / HL (1 hectolitre = 100 litres)
MALT

Château Pilsen 2RS 25 kg / hl
Château Pale Ale 1 kg / hl
Château Wheat Blanc® 1 kg / hl
Château Cara Blond® 0.5 kg
HOPS

Saaz 100 g / hl
Centennial 50 g / hl
Mosaic 40 g / hl
YEAST
SafAle BE– 256 (Abbaye) 60-70 g / hl
SPICES
Coriander 10 g / hl
Clove 5 g / hl
Black Pepper 5 g / hl
Mashing temperature
Step1: Mashing
- Rest at 63°C for 45 minutes
- Rest at 69°C for 15 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain with water at 76 °C
Step 3: Boiling
Duration: 1 hour
In 10 minutes add the hop (Saaz)
In 55 minutes add hops (Centennial and Mosaic), spices, 0.3 kg of white candy sugar/hl
The wort must have a density of 21°Plato
Remove the trub
Step 4: Cooling
Step 5: Fermentation at 24 oC
Step 6: Rest 2 days at 12oC, then 2 weeks at 0-1oC



Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.

Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
Loading





(0,2813 sec)