| |||||||||||
![]()
Щільність:
16-17 o PL
Вміст алкоголю:
9 %
Колір:
8 - 12 EBC
Гіркота:
25 - 30 IBU
Характеристика
Міцне пиво із приємним характером, вишуканим ароматом та чудовим смаком. ![]() |
ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ
СОЛОД
ХМІЛЬ
ДРІЖДЖІ
Температура затирання
Етап 1: Затирання
-Затерти солод в 75 літрах води (58°C) -Нагріти затор до температури 63°C, настоювати 80 хвилин -Нагріти затор до температури 68°C, настоювати 15 хвилин
Етап 2: Фільтрація
Промити затор водою, нагрітою до 76°C
Етап 3: Кип`ятіння
-Тривалість: 1 година Через 15 хвилин після почату кипіння додати хміль Saaz(Жатецький); Через 55 хвилин додати хміль Hallertauer Aroma; Видалити осад
Етап 4: Охолодження
Етап 4: Охолодження
Етап 5: Ферментація
при 25-28°C
Етап 6: Лагеризація
витримати 2 дні за температури 12°C, потім 2 тижні при 0-1°C
|