|
ШАТО СМОУКТ ОРГАНІЧНИЙ (ОРГАНІЧНИЙ СОЛОД) Кольоровість лабораторного сусла; 2.9-12 EBC / 1.6-5.1 Lovibond ПЕРЕГЛЯНУТИ СПЕЦИФІКАЦІЮ |
Спеціальний копчений солод із високою ензимною активністю. Використовується у виробництві найрізноманітніших сортів пива.
Завдяки копченню над вогнем з букових полін, цей солод набуває інтенсивного копченого характеру та передає його пиву, також надаючи йому солодкуватих ноток.
| Параметр | Одиниця виміру | Мiн. | Макс. |
| Mасова частка вологи | % | 5.0 | |
| Масова частка екстракту в сухій речовині | % | 77.0 | |
| Кольоровість лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 2.9(1.6) | 12(5.0) |
| Розчинний білок | % | 11.5 | |
| В`язкість лабораторного сусла | cp | 1.6 | |
| Діастатичні властивості | WK | 250 | |
| Фріабільність | % | 75.0 | |
| Масова частка скловидних зерен | % | 3.0 | |
| Оцукрювання | хвилини | 15 | |
| Вміст фенолів | ppm | 3 | 15 |
Копчене пиво, «Раухбір», копчені елі Аляски, шотландські елі. До 15% суміші.
Насипом, в мішках по 25 кг, 50 кг, в Біг-бегах по 400-1400 кг. Піддони з подвійною обмоткою від 1000 кг (мішки по 25 кг) до 1250 (Біг-беги). Експорт солоду – у вантажівках, вагонах, 20-ти та 40-футових контейнерах.
Certification body: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussels, Belgium, www.certisys.eu. The ORGANIC malt which we have supplied to you is produced by Castle Malting (Malterie du Château), duly authorized, as confirmed by the CERTISYS certificate at your disposal. CERTIFIED BY BE BIO 01.
Компанія Castle Malting® гарантує повну простежуваність солоду від ячмінного поля до замовлення, що доставлене на вашу пивоварню, відповідно до базового Регламенту (ЄС) No. 178/2002 Європейського Парламенту та і Ради.
Наш солод виробляється традиційним методом солодження, який триває від 9 днів. Це забезпечує рівномірне пророщування усіх зерен і преміальну якість продукції.
Компанія Castle Malting® гарантує повну відсутність генетично модифікованої сировини у виробництві відповідно до Регламенту NR. 1829/2003 Європейського Парламенту та і Ради – таким чином, жоден з сортів нашого солоду не містить ГМО;
Наш солод виробляється у суворій відповідностіз діючими нормами НАССР (HazardAnalysesofCriticalControlPoints).
Залишковий вміст пестицидів, гербіцидів i мікотоксинів у нашому солоді не перевищує норми, допустимі європейським та світовим законодавством.
Доставка нашого солоду здійснюється лише GMP-сертифікованими перевізниками.
Результати аналізів відвантаженого Вам солодудоступні для перегляду та друку на нашому сайті www.castlemalting.com
