|
ШАТО ПІЛЬСЕН 6RW Кольоровість лабораторного сусла; max. 4 EBC / max. 2 Lovibond ПЕРЕГЛЯНУТИ СПЕЦИФІКАЦІЮ |
Найсвітліший бельгійський солод. Виробляється з кращого пивоварного ячменю. Просушений при температурі до 80 - 85 ° C.
Наш солод Château Pilsen легко піддається затирання при варінні пива методом інфузії. Має виражений солодкуватий аромат і достатньою ферментативну активність, щоб служити базовим солодом в заторі.
| Параметр | Одиниця виміру | Мiн. | Макс. |
| Mасова частка вологи | % | 4.5 | |
| Масова частка екстракту в сухій речовині | % | 79.0 | |
| Кольоровість лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 4 (2) | |
| Колір сусла після кип`ятіння | EBC(Lov.) | 7.0 | |
| Масова частка білкових речовин в сухій речовині солоду (Загальний білок) | % | 11.5 | |
| Розчинний білок | % | 4.9 | |
| Індекс Кольбаха | % | 35.0 | 46.0 |
| В`язкість лабораторного сусла | cp | 1.6 | |
| Вміст бета-глюканів | mg/l | 220 | |
| Кислотність (pH) | 6.3 | ||
| Діастатичні властивості | WK | 300 | |
| Фріабільність | % | 80.0 | |
| Масова частка скловидних зерен | % | 2.0 | |
| PDMS | 5.0 | ||
| Фільтрація | в межах норми | ||
| Оцукрювання | хвилини | 15 | |
| Прозорість сусла | Clear | ||
| Калібрування (прохід крізь сито): - більше 2,5 мм | % | 90.0 | |
| Калібрування (прохід крізь сито): - не проходить | % | 2.0 | |
Всі сорти пива. До 50% суміші.
Насипом, в мішках по 25 кг, 50 кг, в Біг-бегах по 400-1400 кг. Піддони з подвійною обмоткою від 1000 кг (мішки по 25 кг) до 1250 (Біг-беги). Експорт солоду – у вантажівках, вагонах, 20-ти та 40-футових контейнерах.
Компанія Castle Malting® гарантує повну простежуваність солоду від ячмінного поля до замовлення, що доставлене на вашу пивоварню, відповідно до базового Регламенту (ЄС) No. 178/2002 Європейського Парламенту та і Ради.
Наш солод виробляється традиційним методом солодження, який триває від 9 днів. Це забезпечує рівномірне пророщування усіх зерен і преміальну якість продукції.
Компанія Castle Malting® гарантує повну відсутність генетично модифікованої сировини у виробництві відповідно до Регламенту NR. 1829/2003 Європейського Парламенту та і Ради – таким чином, жоден з сортів нашого солоду не містить ГМО;
Наш солод виробляється у суворій відповідностіз діючими нормами НАССР (HazardAnalysesofCriticalControlPoints).
Залишковий вміст пестицидів, гербіцидів i мікотоксинів у нашому солоді не перевищує норми, допустимі європейським та світовим законодавством.
Доставка нашого солоду здійснюється лише GMP-сертифікованими перевізниками.
Результати аналізів відвантаженого Вам солодудоступні для перегляду та друку на нашому сайті www.castlemalting.com
