|
ШАТО КАРА УЛЬТРА 60 Кольоровість лабораторного сусла; 50-70 EBC / 19.3-26.8 Lovibond ПЕРЕГЛЯНУТИ СПЕЦИФІКАЦІЮ |
Солод Шато Кара Ультра 60 (Château Cara Ultra 60) — карамельний солод нового покоління,
розроблений для пивоваріння і дистиляції. Він відкриває шлях до оригінальних смакових рішень.
Солод виробляється за унікальною технологією, що ґрунтується на оцукрюванні зеленого солоду
(пророщених зерен ячменю) парою у спеціально розробленій установці. Прості цукри, що утворюються
у цьому процесі, потім перетворюються у складні в обжарювальному барабані. Такий процес
забезпечує високий ступінь карамелізації навіть при кольоровості солоду близько 60 EBC.
Château Cara Ultra 60 надає пиву яскравих і насичених карамельних ароматів та м’якого смаку. Завдяки
низькій гіркоті і в’яжучим властивостям у порівнянні з іншими карамельними солодами, його можна
використовувати у більшій частці засипу, не створюючи підсмажених або кавових нот. Солод Шато
Кара Ультра 60 покращує повноту тіла пива, сприяє формуванню піни і підвищує її стійкість.
| Параметр | Одиниця виміру | Мiн. | Макс. |
| Mасова частка вологи | % | 8.0 | |
| Масова частка екстракту в сухій речовині | % | 75.0 | |
| Кольоровість лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 50 (19.3) | 70 (26.8) |
Підходить для всіх стилів пива — від світлих лагерів та елів до темних сортів, включаючи IPA, Amber та
інші спеціальні сорти. Рекомендована доля у засипу: 1–30 %.
у мішках по 25 кг
Компанія Castle Malting® гарантує повну простежуваність солоду від ячмінного поля до замовлення, що доставлене на вашу пивоварню, відповідно до базового Регламенту (ЄС) No. 178/2002 Європейського Парламенту та і Ради.
Наш солод виробляється традиційним методом солодження, який триває від 9 днів. Це забезпечує рівномірне пророщування усіх зерен і преміальну якість продукції.
Компанія Castle Malting® гарантує повну відсутність генетично модифікованої сировини у виробництві відповідно до Регламенту NR. 1829/2003 Європейського Парламенту та і Ради – таким чином, жоден з сортів нашого солоду не містить ГМО;
Наш солод виробляється у суворій відповідностіз діючими нормами НАССР (HazardAnalysesofCriticalControlPoints).
Залишковий вміст пестицидів, гербіцидів i мікотоксинів у нашому солоді не перевищує норми, допустимі європейським та світовим законодавством.
Доставка нашого солоду здійснюється лише GMP-сертифікованими перевізниками.
Результати аналізів відвантаженого Вам солодудоступні для перегляду та друку на нашому сайті www.castlemalting.com
