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CHÂTEAU WHEAT BLACK Color del mosto; 1200-1400 EBC / 450.6-525.6 Lovibond VER ESPECIFICACIONES Recetas relacionadas Videos |
La malta de trigo la más oscura. Château Wheat Black aportará el mismo color intenso a su cerveza que nuestra malta tradicional Château Black de cebada
Château Wheat Black es una malta de trigo tostada muy especial que añade sabores complejos a sus cervezas, la nota más pronunciada es el café con un caracter intenso de tostado. Gracias a nuestra tecnología exclusiva de tostado, esta malta no aportará ninguna astringencia a su cerveza. Tenga en cuenta que no obtendrá ningún sabor típico de las maltas de trigo sin tostar
| PARÁMETROS | Unidad | Min | MÁX |
| Humedad | % | 4.5 | |
| Extracto (base seca) | % | 78.0 | |
| Color del mosto | EBC(Lov.) | 1200 (450.6) | 1400 (525.6) |
Cervezas como Dunkelweizen, Altbier, Cervezas IPA negras, Schwarzbier, cervezas especiales
A granel; A granel en Liner Bag en contenedor; Sacos (25 kg, 50 kg); Big bags (400-1.250 kg). Todos los
tipos de embalaje en contenedores de 20' o 40' para las exportaciones.
Nosotros garantizamos para todas nuestras maltas una trazabilidad de 100% desde el campo de cebada a través del proceso de producción de la malta hasta la entrega según el Reglamento (CE) n° 178/2002 con respeto a la trazabilidad de los productos alimenticios.
Todas nuestras maltas son fabricadas según el método tradicional de fabricación de la malta que dura de 8 a 10 días lo que constituye una solida garantía de alta modificación de los granos y de la calidad superior de las maltas Premium.
Nuestras maltas son fabricadas en estricta conformidad con la Legislación con respeto a la utilización de los OGM que prohíbe la producción de la malta obtenida a partir de cebada genéticamente modificada dentro de Reglamento (CE) no 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo.
Nuestra producción está en estricta conformidad con las normas HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) en vigor.
Nuestras maltas no sobrepasan los valores límite de los índices admisibles de pesticidas, herbicidas y mycotoxinas según las normas de la UE e internacionales.
Las entregas de nuestras maltas están efectuadas exclusivamente para transportadores compulsados GMP.
Sobre nuestro sitio www.castlemalting.com vosotros podéis visualizar e imprimir los boletines de análisis de la malta suministrada.
