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CHÂTEAU DISTILLING NATURE (有机麦芽) 麦汁色度; 2.5-4.5 EBC / 1.5-2.2 Lovibond 查看规格 |
在Château Distilling蒸馏酒麦芽生产的过程中，湿度控制在44%~46%，较一般的皮尔森或拉格型麦芽来的高。五天的发芽过程中，温度设定于12°C - 16°C，干燥炉烘干的起始温度约50° - 60°C ，后段将上升至70° - 75°C。
Château Distilling 是专为蒸馏酒所研发. 拥有高度的可发酵性是Château Distilling的一大特色。Château Distilling经过温和的干燥炉烘干制程，充足的酶和可溶性氮(蛋白质)，同时，创造出极大化的可发酵性。专门用于制造纯麦威士忌。
| 项目 | 单位 | Min | Max |
| 水份含量 | % | 5.0 | |
| 浸出物(干态) | % | 82.0 | |
| 麦汁色度 | EBC(Lov.) | 6.5 (3.0) | |
| 总蛋白 | % | 11.5 | |
| 可溶性蛋白质 | % | 4.70 | |
| 黏度 | cp | 1.6 | |
| β－葡聚糖 | mg/l | 250 | |
| pH值 | 6.1 | ||
| Diastatic power | WK | 250 | |
| 脆度 | % | 85.0 | |
| NDMA | ppb | 2.0 | |
| 糖化 | Minutes | 15 | |
| 估计烈酒产量(PSY) | l/t | 400.0 |
任何种类的威士忌。最多100%。
我们提供您所需的麦芽包装运送方式：散装集装箱、25公斤袋装、50 公斤袋装、400至1250公斤的大装袋。托盘包装则有850公斤 (50 公斤袋装)/盘、1100公斤 (25 公斤袋装)/盘和1250公斤 (大装袋)/盘。所有的包装方式均可装载于 20英尺 (20’) 或 40 英尺 (40’) 集装箱出口。
认证机构：CERTISYS
地址：Av.de l'Escrime，85 Schermlaan，B-1150 Brussels，Belgium
网址：www.certisys.eu
我们提供的有机麦芽是由Castle Malting（MalterieduChâteau）“城堡麦芽”公司生产，且经过正式授权。如有需要，CERTISYS的认证证书可供您使用。（由BE BIO 01认证）
我们所有的麦芽产品从大麦种植，到制麦过程的各项工序，直至产品的运输交付，全程符合欧洲委员会认可的欧洲法令EC 178-2002，可做到100%追溯。
我们所有的麦芽产品遵循传统制麦工艺，至少9天的充分加工赋予麦芽卓越的品质保障。
我们所有的麦芽不含有任何欧洲议会和理事会条例（EC）No 1829/2003中定义的转基因成分，确保我们全部的麦芽均为非转基因产品（GMO FREE)。
麦芽的制造过程严格遵守国际认可的HACCP（危害分析关键控制点）体系。
我们所有的麦芽符合欧盟和国际规定的最大允许残留农药限量、除草剂限量、杀菌剂限量、杀虫剂限量，以及霉菌毒素的残留限量。
我们所有的麦芽的运输仅采用已通过GMP认证的运输方。
您可以在我们的网站上直接查看和打印麦芽的分析结果：www.castlemalting.com
