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CHÂTEAU DIASTATIC (糖化麦芽) 麦汁色度; 2.5-4 EBC / 1.5-2.1 Lovibond 查看规格 Related recipes 相关视频 |
特性
带酵素的麦芽，由欧洲最佳的大麦品种所生产出来。
特征
当使用到低酵素或不含酵素的麦芽，会加入糖化麦芽为麦汁提供所需的糖化力。有效的提升糖化作用。
| 项目 | 单位 | Min | Max |
| 水份含量 | % | 5.0 | |
| 浸出物(干态) | % | 80.0 | |
| 粗细粉差 | % | 1.0 | 2.5 |
| 麦汁色度 | EBC(Lov.) | 2.5 (1.4) | 4.0 (2.0) |
| 总蛋白 | % | 11.5 | |
| 可溶性蛋白质 | % | 3.5 | 4.8 |
| 库尔巴赫值（蛋白溶解度） | % | 35.0 | 48.0 |
| 黏度 | cp | 1.6 | |
| Diastatic power | WK | 350 | |
| 脆度 | % | 80.0 | |
| 玻璃质（整粒） | % | 2.5 | |
| 糖化 | Minutes | 15 |
使用
适合酿制所有类型的啤酒。最多30%。
包装
我们提供您所需的麦芽包装运送方式：散装集装箱、25公斤袋装、50 公斤袋装、400至1250公斤的大装袋。托盘包装则有850公斤 (50 公斤袋装)/盘、1100公斤 (25 公斤袋装)/盘和1250公斤 (大装袋)/盘。所有的包装方式均可装载于 20英尺 (20’) 或 40 英尺 (40’) 集装箱出口。
重要
我们所有的麦芽产品从大麦种植，到制麦过程的各项工序，直至产品的运输交付，全程符合欧洲委员会认可的欧洲法令EC 178-2002，可做到100%追溯。
我们所有的麦芽产品遵循传统制麦工艺，至少9天的充分加工赋予麦芽卓越的品质保障。
我们所有的麦芽不含有任何欧洲议会和理事会条例（EC）No 1829/2003中定义的转基因成分，确保我们全部的麦芽均为非转基因产品（GMO FREE)。
麦芽的制造过程严格遵守国际认可的HACCP（危害分析关键控制点）体系。
我们所有的麦芽符合欧盟和国际规定的最大允许残留农药限量、除草剂限量、杀菌剂限量、杀虫剂限量，以及霉菌毒素的残留限量。
我们所有的麦芽的运输仅采用已通过GMP认证的运输方。
您可以在我们的网站上直接查看和打印麦芽的分析结果：www.castlemalting.com
