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CHÂTEAU CARA CRYSTAL® 麦汁色度; 140-160 EBC / 53.1-60.6 Lovibond VIEW SPECIFICATION Related recipes 相关视频 |
特性
比利时深色焦糖麦芽。较高温度下发芽后用烘焙炉烤制而成。
特征
这款麦芽使啤酒呈现深琥珀色，或深铜色。混合着浓郁的焦糖、麦芽和饼干香气，使酒体非常醇厚，泡沫成型也更稳定。
| 项目 | 单位 | Min | Max |
| 水份含量 | % | 6.0 | |
| 浸出物(干态) | % | 74.0 | |
| 麦汁色度 | EBC(Lov.) | 140 (53.0) | 160 (60.6) |
使用
适合棕色艾尔，深色拉格，琥珀啤酒，波克啤酒以及其他风味的啤酒。最多使用15%。
包装
我们提供您所需的麦芽包装运送方式：散装集装箱、25公斤袋装、50 公斤袋装、400至1250公斤的大装袋。托盘包装则有850公斤 (50 公斤袋装)/盘、1100公斤 (25 公斤袋装)/盘和1250公斤 (大装袋)/盘。所有的包装方式均可装载于 20英尺 (20’) 或 40 英尺 (40’) 集装箱出口。
重要
我们所有的麦芽产品从大麦种植，到制麦过程的各项工序，直至产品的运输交付，全程符合欧洲委员会认可的欧洲法令EC 178-2002，可做到100%追溯。
我们所有的麦芽产品遵循传统制麦工艺，至少9天的充分加工赋予麦芽卓越的品质保障。
我们所有的麦芽不含有任何欧洲议会和理事会条例（EC）No 1829/2003中定义的转基因成分，确保我们全部的麦芽均为非转基因产品（GMO FREE)。
麦芽的制造过程严格遵守国际认可的HACCP（危害分析关键控制点）体系。
我们所有的麦芽符合欧盟和国际规定的最大允许残留农药限量、除草剂限量、杀菌剂限量、杀虫剂限量，以及霉菌毒素的残留限量。
我们所有的麦芽的运输仅采用已通过GMP认证的运输方。
您可以在我们的网站上直接查看和打印麦芽的分析结果：www.castlemalting.com
相关视频
Les malts Cara - de leur production à leur usage (Webinar Nr.2, FR)
焦糖麦芽 (Cara malts) (Webinar Nr.2, CN)
Солод Кара: от производства к использованию в пивоварне (Вебинар 2, Рус)
Cara malts: from their production to their use in breweries (Webinar Nr.2, ENG)
Maltes Caramelo: Da produção ao uso (Webinar Nr.2, PT)
