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CHÂTEAU ACID (酸麦芽) 麦汁色度; 6 - 13 EBC / 2.8 - 5.4 Lovibond VIEW SPECIFICATION 相关视频 |
特性
运用乳酸菌来酸化的大麦麦芽所制成，使用酸麦芽可降低麦汁的pH值。
特征
Château 酸麦芽通常用于使用弱硷性酿造水。透过调整麦汁pH质，让麦汁糖化过程更加完整，进而有助于发酵制程。 同时，酸麦芽也可稳定啤酒风味的稳定性。
| 项目 | 单位 | Min | Max |
| 水份含量 | % | 10.0 | |
| 麦汁色度 | EBC(Lov.) | 6 (2.8) | 16 (6.6) |
| 总蛋白 | % | 11.5 | |
| pH值 | 5.0 | ||
| 酸度 | % | 40 |
Usage
所有艾尔啤酒、拉格啤酒、白啤、浅色系列啤酒。最多5% 。
包装
我们提供您所需的麦芽包装运送方式：散装集装箱、25公斤袋装、50 公斤袋装、400至1250公斤的大装袋。托盘包装则有850公斤 (50 公斤袋装)/盘、1100公斤 (25 公斤袋装)/盘和1250公斤 (大装袋)/盘。所有的包装方式均可装载于 20英尺 (20’) 或 40 英尺 (40’) 集装箱出口。
重要
我们所有的麦芽产品从大麦种植，到制麦过程的各项工序，直至产品的运输交付，全程符合欧洲委员会认可的欧洲法令EC 178-2002，可做到100%追溯。
我们所有的麦芽产品遵循传统制麦工艺，至少9天的充分加工赋予麦芽卓越的品质保障。
我们所有的麦芽不含有任何欧洲议会和理事会条例（EC）No 1829/2003中定义的转基因成分，确保我们全部的麦芽均为非转基因产品（GMO FREE)。
麦芽的制造过程严格遵守国际认可的HACCP（危害分析关键控制点）体系。
我们所有的麦芽符合欧盟和国际规定的最大允许残留农药限量、除草剂限量、杀菌剂限量、杀虫剂限量，以及霉菌毒素的残留限量。
我们所有的麦芽的运输仅采用已通过GMP认证的运输方。
您可以在我们的网站上直接查看和打印麦芽的分析结果：www.castlemalting.com
