Castle Malting, seu parceiro em maltes de qualidade!
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A Bélgica é provavelmente o lugar mais próximo do céu na terra para a maioria dos amantes da cerveja. Sem dúvida, a Bélgica é o país da cerveja. Que outro país pode oferecer mais de 1220 marcas? O respeito geralmente prestado ao vinho na maioria dos países, na Bélgica, ele é prestado às suas cervejas.

Para satisfazer às exigências de qualidade dessas numerosas cervejas, os produtores de malte belgas desenvolveram ao longo dos séculos muitos tipos de maltes especiais.

A Bélgica é a Meca do malte no mundo, exportando seus maltes para mais de 120 países. As propriedades exclusivas dos maltes belgas são essenciais a todas as cervejas belgas famosas, bem como os processos exclusivos de fabricação.

Os maltes belgas oferecem qualidades e perfis de desempenho que se diferem acentuadamente dos maltes produzidos em outros lugares. Eles apresentam características exclusivas em termos de sabor, claridade do mosto, cor, rendimento dentre outros parâmetros.

Estabelecida em 1868, a Castle Malting®® é a maltaria mais antiga da Bélgica e uma das mais antigas maltarias familiares no mundo, famosa por sua individualidade, bem como por seus padrões inflexíveis da qualidade do malte.

Altamente eficiente que consegue combinar, com sucesso, tradição e modernidade, nossa planta é focada em uma ampla variedade de maltes base e especiais, aplicando as melhores práticas para minimizar o impacto ambiental do nosso processo produtivo.

A combinação do processo de produção tradicional de 9 dias com uma tecnologia revolucionária de produção de maltes caramelizados e torrados é uma garantia sólida da mais alta qualidade de nossos maltes.

A Castle Malting® está orgulhosa de oferecer-lhe maltes de base e especiais estandardizados, maltes de base e especiais produzidos sob suas próprias especificações e a gama completa de maltes orgânicos e maltes defumados com várias intensidades de fenóis para qualquer estilo de cerveja ou uísque.

Com o seu recente e inovador equipamento de torrefação, a Castle Malting®® revoluciona os processos de torrefação e passa a produzir sua ampla gama de maltes especiais com propriedades de aroma e sabor excepcionais.

Além disso, a Castle Malting® presta serviços completos para cervejeiros fornecendo-lhe uma ampla gama de outros ingredientes para cerveja e uísque e oferecendo suporte técnico gratuito com aconselhamento valioso de consultores experientes da Bélgica.

A Castle Malting®® garante:

100% de rastreabilidade do malte – da plantação de cevada até o envio para sua cervejaria, respeitando e aplicando o decreto Europeu UE 178-2002 do Concelho Europeu sobre rastreabilidade;

Ausência completa de qualquer organismo geneticamente modificado em todos os nossos maltes, conforme definido pela Diretiva Europeia 2001/18/EC, o que significa que todos os nossos maltes não contém organismos transgênicos;

Processo de produção tradicional de 9 dias – uma garantia sólida de alta modificação do grão e da mais alta qualidade de nossos maltes;

Uma rígida conformidade do nosso processo de produção com as exigências HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) atualmente em vigor e que são internacionalmente aceitas e com a certificação pela ISO 22000 (Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos);

Análises da qualidade da cevada e do malte final realizadas em nosso laboratório moderno e confirmadas pelos maiores laboratórios de cervejarias da UE;

Os certificados de análise dos maltes vendidos estão disponíveis para serem impressos diretamente no nosso site (página Serviços - Análise de malte);

Entregas de malte inteiro e moído;

Entregas de malte em qualquer forma de acondicionamento: a granel, sacas de 25 kg, sacas de 50 kg, Big Bags de 400 - 1250 kg. Paletes embrulhados de 1000 kg (sacas de 25 kg) até 1250 kg (Big Bags). Todos os tipos de acondicionamento em contêineres de 20’ ou 40’ para exportação;

Suporte técnico gratuito com aconselhamento valioso de consultores experientes;

Possibilidade de usar nossa microcervejaria e laboratório para testar nossos maltes e criar novas receitas de cerveja.

Estamos à sua disposição para o desenvolvimento de qualquer tipo de malte conforme suas próprias especificações.

Conheça os maltes que fazem as famosas cervejas belgas únicas!

Visite o nosso site e nunca hesite em nos contactar para qualquer dúvida ou solicitação que você possa ter!

   
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