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O PAÍS: BÉLGICA, A MECA DA CERVEJA

A Bélgica é provavelmente o lugar mais próximo do céu na terra para a maioria dos amantes da cerveja. Sem dúvida, a Bélgica é o país da cerveja. Que outro país pode oferecer mais de 1220 marcas, inclusive cervejas tão específicas como Lambic, Kriek e Trapistas?

Para satisfazer às exigências de qualidade dessas numerosas cervejas, os produtores de malte belgas desenvolveram ao longo dos séculos muitos tipos de maltes especiais. A Bélgica é o paraíso do malte no mundo, exportando seus maltes para mais de 120 países. As propriedades exclusivas dos maltes belgas são essenciais a todas as cervejas belgas famosas, bem como os processos exclusivos de fabricação.

Os maltes belgas oferecem qualidades e perfis de desempenho que se diferem acentuadamente dos maltes produzidos em outros lugares. Eles apresentam características exclusivas em termos de sabor, claridade do mosto, cor, rendimento dentre outros parâmetros.

A FÁBRICA: MALTEAMOS COM PAIXÃO DESDE 1868

A Castle Malting, a mais antiga maltaria na Bélgica e uma das mais antigas maltarias do mundo, oferece a você uma ampla gama de maltes base aos especiais, todos da mais alta qualidade, permitindo a fabricação de vários estilos de cerveja, de Pilsen a Weiss, as mais escuras cervejas Abadias e várias cervejas orgânicas.

Mantendo as antigas tradições de malteação belgas e introduzindo políticas corajosas e inovadoras, a administração e a equipe da Castle Malting® conseguiram criar uma empresa realmente única, capaz de atender a todos os requisitos - de cervejeiros caseiros até as necessidades especiais dos cervejeiros craft e das grandes cervejarias.

A ARTE DE MALTEAÇÃO: FUNDINDO A TRADIÇÃO COM A INOVAÇÃO

O processo de produção da Castle Malting® combina o processo de malteação tradicional de 9 dias com uma tecnologia revolucionária de produção de maltes caramelizados e torrados.

Combinando, com sucesso, tradição e modernidade, nossa planta é focada em uma ampla variedade de maltes da mais alta qualidade, aplicando as melhores práticas para minimizar o impacto ambiental do nosso processo produtivo.




PRODUTOS E SERVIÇOS: QUANDO A QUALIDADE FAZ A DIFERENÇA

A Castle Malting® está orgulhosa de oferecer-lhe maltes de base e especiais estandardizados, maltes de base e especiais produzidos sob suas próprias especificações e a gama completa de maltes orgânicos e maltes defumados com várias intensidades de fenóis para qualquer estilo de cerveja ou uísque.

Com o seu recente e inovador equipamento de torrefação, a Castle Malting® revoluciona os processos de torrefação e passa a produzir sua ampla gama de maltes especiais com propriedades de aroma e sabor excepcionais.

Além disso, a Castle Malting® presta serviços completos para cervejeiros fornecendo-lhe uma ampla gama de outros ingredientes para cerveja e uísque e oferecendo suporte técnico gratuito com aconselhamento valioso de consultores experientes da Bélgica. Hoje em dia, além de uma excelente reputação na comunidade cervejeira Belga, o nosso malte é exportado para 116 países no mundo. Mais de 1600 cervejarias em todo o mundo escolheram o malte produzido pela Castle Malting.

A Castle Malting® está orgulhosa de oferecer-lhe:

MALTES DE QUALIDADE SUPERIOR
- Mais de 70 tipos de maltes base e especiais para qualquer tipo de cerveja: de cervejas Pilsen e de Trigo às Porters e escuras cervejas Abadias;
- Maltes caramelizados e torrados com sabores e aromas excepcionais, produzidos por uma tecnologia revolucionária;
- Uma ampla gama de maltes orgânicos, para cervejas 100% orgânicas;
- Maltes produzidos sob suas próprias especificações;


UMA AMPLA GAMA DE OUTROS PRODUTOS
- Mais de 100 variedades de LÚPULOS tradicionais ou orgânicos, em pellets T90 ou em flor, de todas as partes do mundo;
- ESPECIARIAS para adicionar mais aroma nas suas cervejas especiais;
- CANDY SUGARS belgas e outros produtos naturais de açúcar;
- TAMPINHAS em diversas cores (padrão ou personalizadas);

SERVIÇOS CERVEJEIROS
- Suporte técnico grátis e aconselhamento de cervejeiros especialistas belgas;
- Um laboratório totalmente equipado com os melhores equipamentos para análises da sua cerveja;
- Treinamentos na nossa microcervejaria piloto, onde você pode testar nossos maltes nas suas receitas e criar novas cervejas com a assistência dos nossos especialistas.


GARANTIAS DO PADRÃO DE QUALIDADE

A Castle Malting® garante:

O mais alto padrão de qualidade e os melhores preços possíveis no mercado.

100% de rastreabilidade do malte – da plantação de cevada até o envio para sua cervejaria, respeitando e aplicando o decreto Europeu UE 178-2002 do Concelho Europeu sobre rastreabilidade;

Ausência completa de qualquer organismo geneticamente modificado em todos os nossos maltes, conforme definido pela Diretiva Europeia 2001/18/EC, o que significa que todos os nossos maltes não contém organismos transgênicos;

Processo de produção tradicional de 9 dias – uma garantia sólida de alta modificação do grão e da mais alta qualidade de nossos maltes;

Uma rígida conformidade do nosso processo de produção com as exigências HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points) atualmente em vigor e que são internacionalmente aceitas e com a certificação pela ISO 22000 (Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos);

Análises da qualidade da cevada e do malte final realizadas em nosso laboratório moderno e confirmadas pelos maiores laboratórios de cervejarias da UE;

Os certificados de análise dos maltes vendidos estão disponíveis para serem impressos diretamente no nosso site (página Serviços - Análise de malte);

Entregas de malte inteiro e moído;

Entregas de malte em qualquer forma de acondicionamento: a granel, sacas de 25 kg, sacas de 50 kg, Big Bags de 400 - 1250 kg. Paletes embrulhados de 1000 kg (sacas de 25 kg) até 1250 kg (Big Bags). Todos os tipos de acondicionamento em contêineres de 20’ ou 40’ para exportação;

Suporte técnico gratuito com aconselhamento valioso de consultores experientes;

Possibilidade de usar nossa microcervejaria e laboratório para testar nossos maltes e criar novas receitas de cerveja.

Estamos à sua disposição para o desenvolvimento de qualquer tipo de malte conforme suas próprias especificações.

Conheça os maltes que fazem as famosas cervejas belgas únicas!

Visite o nosso site e nunca hesite em nos contactar para qualquer dúvida ou solicitação que você possa ter!


A EQUIPE CASTLE MALTING

Somos uma equipe de professionais trabalhando para oferecer os melhores produtos possíveis e serviços impecáveis. Aspiramos de torná-nos em equipe dos sonhos para todos os nossos clientes.

Nosso Director Geral, Jean-Louis Dourcy, é um dos especialistas da mais alta autoridade na indústria mundial de malte.

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