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Produtos orgânicos

A Castle Malting® oferece uma ampla gama de ingredientes orgânicos permitindo a fabricação de todos os estilos de cerveja orgânica: maltes orgânicos base e especiais, lúpulo orgânico de todas as partes do mundo e açúcar orgânico.

Todos nossos produtos orgânicos são certificados conforme a legislação em vigor.

Escolha os produtos que você precisa e nunca hesite em contatar-nos para qualquer pergunta ou solicitação!

Produtos orgânicos - uma decisão em favor de natureza!

CHÂTEAU ROASTED BARLEY NATURE

Cor do mosto: 1000-1400 EBC/ 375.6-525. Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU CARA WHEAT RUBY NATURE (Trigo)*
(Organic)
Cor do mosto: 40-60 EBC/ 15.5- Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU DISTILLING NATURE
(Non-peated)
Cor do mosto: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU PILSEN NATURE® (PILSEN ORGÂNICA)
(Organic)
Cor do mosto: 3.0-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU VIENNA NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 4.0-7.0 EBC/ 2.1-3.1 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU PALE ALE NATURE (ORGÂNICA)
(Organic)
Cor do mosto: 7-10 EBC/ 3.2-4.3 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU MUNICH LIGHT NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 15 EBC/ 6.2 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU MUNICH NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 25 EBC/ 9.9 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU ABBEY NATURE®
(Organic)
Cor do mosto: 45 EBC/ 17.4 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU BISCUIT NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 50 EBC/ 19.3 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
HTM PDF Adicionar
CHÂTEAU CARA BLOND NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 20 EBC/ 8.0 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU CARA RUBY NATURE®
(Organic)
Cor do mosto: 50 EBC/ 19.3 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU CARA GOLD NATURE®
(Organic)
Cor do mosto: 120 EBC/ 45.7 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU CRYSTAL NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 150 EBC/ 56.8 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU SPECIAL Belgium NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 300 EBC/ 113.1 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU CHOCOLAT NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 900 EBC/ 563.1 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU BLACK NATURE (Preto)
(Organic)
Cor do mosto: 1300 EBC/ 488.1 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU WHEAT BLANC NATURE (Trigo)
(Organic)
Cor do mosto: 3.5-5.0 EBC/ 1.8-2.3 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU CARA WHEAT BLOND NATURE (Trigo)*
(Organic)
Cor do mosto: 15.0 EBC/ 6.2 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU PEATED NATURE (PEATED ORGÂNICA)*
(Organic)
Cor do mosto: 3.5-5.0 EBC/ 1.9-2.4 Lovibond
Fenóis: 5-10 ppm
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU WHISKY LIGHT NATURE
(Organic, peated)
Cor do mosto: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond
Fenóis: 15-25 ppm
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU WHISKY NATURE
(Organic, peated)
Cor do mosto: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond
Fenóis: 30-45 ppm
ESPECIFICAÇÃO
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MALT CHÂTEAU BUCKWHEAT NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 4-15 EBC/ 2.1-6.2 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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MALT CHÂTEAU SPELT NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 3-7 EBC/ 1.7-3.2 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU SMOKED NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 4 – 12 EBC/ 2.1 – 5. Lovibond
Fenóis: 1.6-4.0 ppm
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU ACID NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 6 - 13 EBC/ 2.8 - 5.4 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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MALT CHÂTEAU OAT NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 2.9-8.0 EBC/ 1.6-3.6 Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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Esgotado
MALT CHÂTEAU RYE NATURE
(Organic)
Cor do mosto: 4 – 10 EBC/ 2.1 – 4. Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU CHIT BARLEY NATURE MALT FLAKES
(Organic)
Cor do mosto: 3 – 7 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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CHÂTEAU CHIT WHEAT NATURE MALT FLAKES
(Organic)
Cor do mosto: 5-9 EBC/ 2.4 – 3. Lovibond
ESPECIFICAÇÃO
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NB: Para ser entregue sob essas denominações dependendo da proteção de nome em cada país de destino.

Outros maltes específicos também estão à sua disposição, basta pedir o que deseja!

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Alfa ácido: 6 - 8%
Origem: FRANÇA
Alternativa: CHALLENGER ORGÂNICO
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Alfa ácido: 5 - 9%
Origem: ALEMANHA
HopCommon.png
Alfa ácido: 5 - 9%
Origem: NOVA ZELÂNDIA
Alternativa: SAAZ ORGÂNICO
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Alfa ácido: 5,4%
Origem: BÉLGICA
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Alfa ácido: 5 - 9%
Origem: REINO UNIDO; ESTADOS UNIDOS
Alternativa: CENTENNIAL
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Alfa ácido: 5 - 9%
Origem: BÉLGICA
Alternativa: NORTHDOWN; NORTHERN BREWER; FIRST GOLD
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Alfa ácido: 11 - 14%
Origem: ESTADOS UNIDOS
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Alfa ácido: 6 - 9%
Origem: REINO UNIDO
Alternativa: NORTHDOWN; CHALLENGER; BOADICEA
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Alfa ácido: 5 - 8%
Origem: BÉLGICA; REINO UNIDO
Alternativa: EAST KENT GOLDINGS; PROGRESS
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Alfa ácido: 3 - 6%
Origem: ALEMANHA
Alternativa: HERSBRUCKER (HALLERTAU) ORGÂNICO
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Alfa ácido: 2 - 4%
Origem: ALEMANHA
Alternativa: STRISSELSPALT ; HALLERTAUER MITTELFRUH
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Alfa ácido: 11 – 15%
Origem: POLÔNIA
Alternativa: TARGET; PILGRIM ORGÂNICO
HopCommon.png
Alfa ácido: 11 – 12%
Origem: FRANÇA
Alternativa: CENTENNIAL
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Alfa ácido: 8 – 10%
Origem: POLÔNIA
Alternativa: TETTNANG
HopCommon.png
Alfa ácido: 5 - 8%
Origem: NOVA ZELÂNDIA
Alternativa: SAAZ ORGÂNICO
HopCommon.png
Alfa ácido: 10 - 13%
Origem: NOVA ZELÂNDIA
HopCommon.png
Alfa ácido: 10 - 14%
Origem: ESTADOS UNIDOS
Alternativa: TARGET; GALENA; MAGNUM
HopCommon.png
Alfa ácido: 12 - 14%
Origem: ALEMANHA
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Alfa ácido: 13- 18%
Origem: NOVA ZELÂNDIA
Alternativa: CLUSTER
HopCommon.png
Alfa ácido: 6 - 9%
Origem: ALEMANHA
Alternativa: NORTHDOWN; NORTHERN BREWER; FIRST GOLD
HopCommon.png
Alfa ácido: 9 - 12%
Origem: BÉLGICA
Alternativa: ADMIRAL
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Alfa ácido: 7 - 9%
Origem: REPÚBLICA TCHECA
Alternativa: STRISSELSPALT ; CRYSTAL; MOUNT HOOD
HopCommon.png
Alfa ácido: 11 – 14%
Origem: NOVA ZELÂNDIA
Alternativa: AMARILLO; ADMIRAL; SUMMIT
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Alfa ácido: 2 - 5%
Origem: REPÚBLICA TCHECA
Alternativa: TETTNANG; LUBELSKI (Lublin)
HopCommon.png
Alfa ácido: 2 - 4.5%
Origem: ALEMANHA
Alternativa: SAAZ ORGÂNICO
HopCommon.png
Alfa ácido: 11.5 - 15%
Origem: ESTADOS UNIDOS
Alternativa: CASCADE; AMARILLO; CENTENNIAL; COLUMBUS (Tomahawk); SUMMIT; MAGNUM
HopCommon.png
Alfa ácido: 5 - 7%
Origem: REPÚBLICA TCHECA
Alternativa: STRISSELSPALT ; CRYSTAL; MOUNT HOOD
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Alfa ácido: 4 - 6%
Origem: ALEMANHA
Alternativa: HALLERTAUER MITTELFRUH ORGÂNICO
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Alfa ácido: 4 - 7 %
Origem: REINO UNIDO
Alternativa: GOLDINGS
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Alfa ácido: 2 - 5%
Origem: ALEMANHA
Alternativa: TETTNANG; SAAZ
HopCommon.png
Alfa ácido: 2 - 5%
Origem: FRANÇA
Alternativa: HERSBRUCKER (HALLERTAU)
HopCommon.png
Alfa ácido: 8 - 13%
Origem: REINO UNIDO
HopCommon.png
Alfa ácido: 4 - 7%
Origem: ALEMANHA
Alternativa: HERSBRUCKER (HALLERTAU)
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Alfa ácido: 8 - 9%
Origem: FRANÇA
Alternativa: STRISSELSPALT
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Alfa ácido: 7 - 10%
Origem: NOVA ZELÂNDIA
Alternativa: HALLERTAUER MITTELFRUH ORGÂNICO

LÚPULOS INTEIROS (Cones crus da planta Humulus Lupulus)
Com nossa combinação exclusiva de Embalagens a Vácuo "Freshpaks" em pacotes de 5kg e 20kg e nosso amplo estoque com mais de 50 variedades diferentes de fornecedores de todo o mundo, o ano inteiro, podemos oferecer aos cervejeiros uma gama de sabores para criar todos os tipos e estilos de cerveja.





PELLETS DE LÚPULO TIPO 90 (Lúpulos triturados/pulverizado e peletizados)
As variedades mais populares também são estocadas na forma de pellets Tipo 90. Lacrados em embalagens de metálicas, são usados na fervura, para armagor ou no final, para aroma. Devem ser usados em conjunto com um sistema de redemoinho ou filtragem avançada.






Observação 1: À medida que o alfa-ácido se deteriora, outros compostos oxidados do lúpulo produzirão sabores amargos para substituir a maior parte do alfa-ácido, mas os óleos essenciais (para aroma) e o frescor geral do lúpulo se perderá.
Observação 2: As informações fornecidas têm como finalidade ser apenas um guia.As variedades de lúpulo proporcionarão diferentes sabores à cerveja quando usadas com diferentes matérias primas.
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