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벨기에: 맥주의 성지

벨기에는 맥주 애호가들에게는 천국으로 불리 우는 나라 입니다. 벨기에는 의심할 필요가 없는 맥주의 나라 입니다. 그 어느 나라에서도 1,220개 이상의 맥주 브랜드와 람빅, 크리크, 그리고 트라피스트와 같은 다양한 양조 기술을 볼 수 있을까요?

이렇게 다양한 맥주와 품질 유지를 위해서 벨기에 몰트장인들은 수 세기 동안 다양한 종류의 베이스 및 특수 몰트를 개발해 왔습니다. 벨기에는 몰트 천국이라고 불리며 세계 120개 이상의 국가에 몰트를 수출하고 있습니다. 벨기에산 몰트의 독특한 특징은 그 양조기술만큼 이나 벨기에 맥주 양조에 필수적인 요소 입니다.

벨기에 몰트의 향미, 맥아즙 투명도, 색상, 생산성 및 기타 특별한 조건들은 다른 곳에서 생산된 몰트와는 매우 다른 특징들을 가지고 있습니다.

캐슬몰팅 공장: 1868년부터 열정적으로 몰트 제조

캐슬몰팅은 벨기에 최고(最古)의 몰트공장 이며, 세계에서 가장 오래된 몰트 공장 중 하나로써, 벨뢰일 市 근처의 화려한 성 옆에 자리잡고 있으며, 다양한 종류의 최고급 베이스 및 특수 몰트를 생산하여 필젠과 화이트에서 다크애비 및 다양한 유기농 맥주등에 사용하는 재료를 공급하고 있습니다.

캐슬몰팅® 경영진과 직원들은 수백 년 역사의 벨기에 몰트 제조 전통을 유지하면서, 대담하고 혁신적인 정책을 통해서 홈브루어, 크래프트 와 대형 양조장에서 요청하는 그 어떤 종류의 몰트도 만들 수 있는 독특한 회사를 만들어 냈습니다.

맥아제조 기술: 전통과 혁신의 융합

캐슬몰팅®의 생산 과정은 9일간의 전통 몰트 생산 방식과 혁신적인 로스팅 기술의 결합으로 높은 효율의 제품과 품질을 유지 하고 있습니다.

전통과 현대의 전문기술을 융합한 캐슬몰팅의 환경 친화적인 정책은 최고의 제품 품질을 유지하며 환경 오염을 최소화 합니다.




제품 및 서비스: 품질의 중요성

캐슬몰팅은 통상적인 베이스 몰트 와 특수몰트, 고객의 개별적인 요구사항에 따른 베이스 몰트 와 특수몰트, 창조적인 맥주 또는 위스키 제조자가 생각하는 다양한 맥주 또는 위스키를 제조할 수 있는 다양한 종류의 유기농 맥아를 포함하여 다양한 제품을 공급합니다. 또한 우리는 다양한 페놀 농도를 지원하는 피티드 몰트(Peated Malts)를 공급합니다.

혁명적인 몰트 로스팅 기술을 적용함으로써 캐슬몰팅은 뛰어난 맛과 아로마의 특성을 지닌 카라멜 과 로스트 몰트를 제공 합니다.

그 뿐만 아니라 캐슬몰팅은 모든 범위의 맥주/위스키 재료의 공급 과 벨기에 양조 전문가의 기술지원을 제공하는 포괄적인 서비스를 고객에게 제안 합니다.

캐슬몰팅 제품 과 서비스를 사용하는 전세계 브루어들에 의해서 더 가치가 올라가고 있습니다. 전세계 116개국의 1600 이상의 브루어들이 캐슬몰팅에서 생산되는 몰트를 사용하고 있습니다.

캐슬몰팅은 아래의 제품을 자랑스럽게 제공 합니다.

* *프리미엄 품질의 몰트
-필젠/밀 맥주 에서 포터 와 다크 애비 등의 다양한 스타일의 맥주에 사용 되는 70종 이상의 베이스 및 특수 몰트
-혁신적인 기술로 생산되는 뛰어난 맛과 아로마 특성을 지난 카라멜 과 로스트 몰트
-100% 유기농 맥주를 위한 다양한 유기농 몰트
-고객의 요구 사양에 따라 생산하는 몰트


*다양한 브루어의 재료들
- 전 세계에서 수입한 100여종 이상의 일반 홉 및 유기농 홉(홀 홉 및 T90 펠렛 타입)
- 고객의 특별한 맥주에 더 많은 아로마를 위한 향신료
- 벨지안 캔디슈가 와 다른 천연 설탕
- 다양한 색상의 크라운 캡(표준 및 제작형);

* 브루어 서비스
- 벨기에 양조 전문가의 무료 기술지원 및 상담 서비스
- 고객 맥주를 분석하기 위한 최첨단의 실험실
- 캐슬몰팅의 마이크로브루어리에서 이뤄지는 교육, 고객 레시피를 가지고 캐슬몰팅의 몰트를 이용한 테스트 와 캐슬몰팅의 양조 전문가들의 지원을 받아 새로운 맥주 레시피 제작.


품질 표준 과 보증

캐슬몰팅은 다음과 같은 내용을 보증 합니다:

최고의 품질 표준 과 현 시장 조건에서 가장 경쟁력 있는 가격

100% 몰트 추적 – 보리 생산지에서 양조장까지 배달되는 몰트는 유럽의회 시행령 UE 178-2002를 준수하여 품질을 보장 합니다.

캐슬몰팅의 모든 몰트는 유럽연합 칙령 2001/18/EC에 따른 유전자변형식품(GMO)를 포함하지 않습니다. 모든 몰트는 GMO FREE 임을 보장 합니다.

몰트는 전통적인 생산 방식을 따라 9일 이상 처리 합니다. 곡물의 최대 변형(High Modification) 과 최고 품질의 프리미엄 몰트 임을 확실하게 보장 합니다.

HACCP 국제기준과 ISO 22000 식품안전관리체계를 엄격히 준수 합니다.

최첨단 실험실에서 보리와 몰트의 품질분석을 진행하고 이후 추가로 유럽 최대의 양조 연구소에서 품질을 검증 합니다.

고객에게 배달된 몰트의 분석시트는 서비스(몰트 분석) 에서 인쇄 할 수 있습니다.

몰트 주문은 홀 곡물 과 분쇄된 형태로 가능 합니다.

몰트 주문시 제품 패키지 종류는 벌크, 25Kg 포대, 50Kg 포대, 400-1,250Kg 대형 포대가 있으며, 25Kg 포대의 경우 1,000Kg의 포장 팔레트 와 대형 포대의 경우 최대 1,250Kg의 포장 팔레트를 사용 합니다. 모든 수출용 포장은 20피트 또는 40 피트 컨테이너에 담아서 처리 합니다.

숙련된 양조 전문가들의 무료 기술지원을 제공 합니다.

캐슬몰팅 몰트를 시험하거나 새로운 맥주 레시피를 만들기 위해 마이크로브루어리 와 실험실을 사용 할 수 있습니다.

고객 여러분의 요구 사항을 충족하기 위해 그 어떤 종류의 몰트의 개발도 가능 합니다.

유일 하면서 세계적인 벨기에 맥주를 만드는 몰트를 발견해 보십시오!

캐슬몰팅 웹사이트를 통해 고객 여러분이 필요한 정보를 찾기 바라며, 추가적인 질문이나 요청이 있으면 언제든지 주저하지 마시고 연락 주시기 바랍니다.


캐슬몰팅 임직원

캐슬몰팅 임직원들은 고객 여러분들에게 완벽하면서 최고의 제품을 만들기 위해 일하는 진정한 전문가들 입니다. 캐슬몰팅 전 임직원은 모든 고객의 마음을 사는 드림팀이 되기 위해 열심히 노력하고 있습니다.

캐슬몰팅은 몰트 산업의 최고 권위자인 장-루이 두르시(Jean-Louis Dourcy) 사장을 중심으로 운영되고 있습니다.

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