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맥주와 위스키 레시피
상온발효와최소 8% 그리고최대 12%의강력한알코올함량.와인같이강하기때문에이것을발리와인(Barley Wine)이라고부릅니다; 그러나이것은과일이아닌곡물로만든맥주입니다. 이것을서빙할때는아로마가모아지는특별한글라스를사용하시기바랍니다. 디저트에최고입니다.
새해처음에만드는마치맥주(Bière de Mars or Spring Beer)는새로수확한몰트와홉을사용하여만듭니다. 완전한향미를지니면서부드럽고과일맛의맥주–꽃아로마, 과일(바나나, 잘익은과일) 그리고로스트와카라멜모트의느낌. 이맥주는적절하게잘균형된쓴맛을가지고있습니다.
