Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Korean

Горькое пиво Рецепт пива
BitterBeer256x256.png
Начальная плотность: 10oPlato
Содержание алкоголя: 4.5-5%
Цвет: 60 EBC
Горечь: 38-40 IBU
Характеристика
Насыщенное, бархатистое пиво, дарящее надолго сохраняющееся приятное послевкусие. Пиво горькое, но не сверх меры, благодаря совершенному балансу солода и изысканного хмелевого аромата. Освежающий и приносящий удовлетворение напиток.
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 7.5 кг
Château Melano 3 кг
Château Cara Gold® 0.6 кг
Château Munich 1.2 кг
ХМЕЛЬ
Hallertauer Tradition 126 г
Cascade 50 г
ДРОЖЖИ
SafAle S-04 50- 80 г
SafAle F-2 (Второе брожение) 2.5-5 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 80 литрах воды при 62°C, настаивать 50 минут
Повысить температуру до 72°C, настаивать 15 минут
Повысить температуру до 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час 30 минут
Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
Через 15 минут после начала кипения добавить Hallertauer Tradition
Через 80 минут добавить Cascade
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение до 18oC
Этап 5: Ферментация при 20-21oC
Этап 6: Лагеризация минимум 2 недели



이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.





(libra 0.3242 sec.)