Рецепт пива - Бельгийское рождественское пиво
Начальная плотность:
19 - 20oPlato
Содержание алкоголя:
8,5 - 9%
Цвет:
55 - 65 EBC
Горечь:
25 - 30 IBU
Характеристика
Бельгийское рождественское пиво с обильной пеной кремового цвета обладает пряным, чуть острым вкусом и приятным ароматом.
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
ХМЕЛЬ
ДРОЖЖИ
SafAle T-58 (повторное брожение)
|
2.5 - 5 г
|
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Залить солод 75 литрами воды (65°C)
Настаивать при температуре 65°C в течение 90 минут
Настаивать при температуре 73°C в течение 20 минут
Настаивать при температуре 79°C в течение 2 минут
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор 35 литрами воды (78°C)
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 2,5 часа
Через 15 минут добавить хмель Admiral
Через 105 минут добавить хмель Brewers Gold и сахар при необходимости
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
Этап 5: Ферментация
при 20 - 25°C (7 дней)
Denne opskrift er tilvejebragt af Castle Malting ®. Vi kan ikke garantere for resultatet. Det kan være nødvendigt med enkelte modifikationer af hensyn til ingredinsernes beskaffenhed og de specifikke betingelser og forhold på de enkelte bryggerier. For yderligere oplysning og serivce venligst kontakt: info@castlemalting.com