Join us
이벤트
소개 책자
우리몰트
New Hops
우리 효모
우리 향신료
Рецепт пива - Бельгийское коричневое пиво
Начальная плотность:
17 - 18oPlato
Содержание алкоголя:
7 - 8%
Цвет:
+/- 50 EBC
Горечь:
15 - 20 IBU
Характеристика
Пиво «с характером» и насыщенным сладким солодовым ароматом и приятным вкусом. Оставляет легкое послевкусие горелого дерева.
Пиво «с характером» и насыщенным сладким солодовым ароматом и приятным вкусом. Оставляет легкое послевкусие горелого дерева.
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 16 кг |
| Château Munich Light® | 10 кг |
| Château Cara Ruby® | 4 кг |
| Château Crystal® | 1 кг |
| Château Chocolat | 1 кг |
ХМЕЛЬ
| Magnum | 50 г |
| Perle | 25 г |
ДРОЖЖИ
| SafAle T-58 | 50 - 80 г |
| SafAle T-58 (второе брожение) | 2,5 - 5 г |
САХАР
| Коричневый карамельный сахар | 0,5 кг |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 62oC, настаивать 55 минут
Нагреть затор до температуры 72oC, настаивать 10 минут
Нагреть затор до температуры 78oC, настаивать 2 минуты
Затереть солод при 62oC, настаивать 55 минут
Нагреть затор до температуры 72oC, настаивать 10 минут
Нагреть затор до температуры 78oC, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час 30 минут
Объем сусла уменьшается на 8 - 10%
Через 15 минут добавить Magnum, через 85 минут добавить Perle и сахар
Продолжительность: 1 час 30 минут
Объем сусла уменьшается на 8 - 10%
Через 15 минут добавить Magnum, через 85 минут добавить Perle и сахар
Этап 4: Охлаждение
Этап 5: Ферментация
при 22oC
이 레시피는 캐슬 몰팅®이 제공 합니다. 이 레시피는 여러분의 맥주를 추가하는데 필요한 안내서 입니다. 양조 장비와 물 등에 따라서 양조장에 필요한 특별한 변경이 필요 합니다. 더 많은 정보 와 서비스는 저희의 info@castlemalting.com 에 문의 하시기 바랍니다. 우리에게 여러분의 레시피를 보내 주시면 우리는 웹사이트에 해당 레시피에 대한 자료를 올릴 것입니다.
