맥주 레시피 - Blond Beer of Character - 1
Original gravity:
16-17 o PL
Alcohol:
8 %
Colour:
8 - 12 EBC
Bitterness:
25 - 30 IBU
Description
평균이상의블론드맥주는많은몰트특징과절묘한향미를제공합니다.
INGREDIENTS / HL
MALT
Château Pilsen 2RS
|
27 - 30 kg / hl
|
Château Pale Ale
|
1.5 kg / hl
|
HOPS
Hallertau Mittelfruh
|
50 g / hl
|
YEAST
Safbrew T-58
|
50 - 80 g / hl
|
Mashing temperature
Step1: Mashing
-Mash in 75 liters of water (58oC)
-Rest at 63oC for 80 minutes
-Rest at 68oC for 15 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain with water at 76oC
Step 2: Boiling
Duration: 1hour
-After 10 minutes add Saaz;
-After 55 minutes add Halertauer Aroma
Remove the trub
Step 3: Fermentation
at 25-28oC
Step 4: Lagering
2 days at 12oC, then 2 weeks at 0-1oC
*During lagering, add 10g/hl of Cascade hops in a perforated bag for 1 week
Denne opskrift er tilvejebragt af Castle Malting ®. Vi kan ikke garantere for resultatet. Det kan være nødvendigt med enkelte modifikationer af hensyn til ingredinsernes beskaffenhed og de specifikke betingelser og forhold på de enkelte bryggerier. For yderligere oplysning og serivce venligst kontakt: info@castlemalting.com