Din kurv
Vores produkter
|
CHÂTEAU WHEAT SMOKED (HVEDEMALT) Urtfarve ; 4-12 EBC / 2.1-5.1 Lovibond SE SPECIFIKATION Related videos |
Château Smoked Wheat Malt is produced by a traditional technique where malted wheat is smoked over beechwood to develop intense smoked notes while preserving its malt characteristics, as pale color and enzymatic activity.
Château Smoked Wheat Malt gives a strong smoked aroma and flavor to the beer, brings the particular wheat taste and mouthfeel, and enhances head formation and retention due to its high proteins levels.
| Parameter | Enhed | Min | Max |
| Fugtighed | % | 5.5 | |
| Ekstrakt (tør basis) | % | 80.0 | |
| Urtfarve | EBC(Lov.) | 4.0 (2.0) | 12.0 (5.1) |
| Total protein | % | 10.0 | 13.0 |
| Viskositet | cp | 1.9 | |
| Diastatisk aktivitet | WK | 360* | |
| Sprødhed | % | 70 | |
| Glasagtigt | % | 2.0 | |
| Forsukring | Minutes | 15 | |
| Fenoler | ppm | 10 | 15* |
Smoked Ales and Lagers, Scottish Ale, and the Polish Grätzer Beer. Up to 15% of the grain bill.
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400-1 250kg) All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
100% sikkerhed for, at malten kan spores – fra bygmarken og til malten bliver leveret til dit bryggeri!
Fuldstændigt fravær af nogen form for genmodificerede organismer i alle vores malttyper, som det er defineret i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1829/2003, hvilket betyder, at alle vores malttyper er garanteret fri for GMO;
Traditionel produktionsproces fra 9 til 10 dage – en solid garanti for en høj modificering af kornet og malt i virkelig topkvalitet!
Er i fuld overenstemmelse med de nuværende internationalt accepterede HACCP-krav (Risikoanalyse af kritiske kontrolpunkter);
Kvalitetsanalyser af byg og færdigmalt udført i vores moderne laboratorium og bekræftet af de største bryggeri-laboratorier i EU;
