Din kurv
Vores produkter
|
CHÂTEAU SMOKED NATURE® (ØKOLOGISK MALT) Urtfarve ; 2.9-12 EBC / 1.6-5.1 Lovibond SE SPECIFIKATION |
Enzymatically active special type of organic malt used in the production of a wide variety of organic beer styles and organic whisky.
Smoked over beech wood, this malt develops an intense smoky and sweet-key flavor in your beer or whisky.
| Parameter | Enhed | Min | Max |
| Fugtighed | % | 5.0 | |
| Ekstrakt (tør basis) | % | 77.0 | |
| Urtfarve | EBC(Lov.) | 2.9(1.6) | 12(5.0) |
| Opløseligt protein | % | 11.5 | |
| Viskositet | cp | 1.6 | |
| Diastatisk aktivitet | WK | 250 | |
| Sprødhed | % | 75.0 | |
| Glasagtigt | % | 3.0 | |
| Forsukring | Minutes | 15 | |
| Fenoler | ppm | 3 | 15 |
Smoked organic beers, organic specialty beers, organic Rauchbier, organic Alaskan smoked ales and Scottish ales, organic whisky. Up to 15% of the mix.
Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400 - 1,400kg). All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
Certification body: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussels, Belgium, www.certisys.eu. The ORGANIC malt which we have supplied to you is produced by Castle Malting (Malterie du Château), duly authorized, as confirmed by the CERTISYS certificate at your disposal. CERTIFIED BY BE BIO 01.
100% sikkerhed for, at malten kan spores – fra bygmarken og til malten bliver leveret til dit bryggeri!
Fuldstændigt fravær af nogen form for genmodificerede organismer i alle vores malttyper, som det er defineret i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1829/2003, hvilket betyder, at alle vores malttyper er garanteret fri for GMO;
Traditionel produktionsproces fra 9 til 10 dage – en solid garanti for en høj modificering af kornet og malt i virkelig topkvalitet!
Er i fuld overenstemmelse med de nuværende internationalt accepterede HACCP-krav (Risikoanalyse af kritiske kontrolpunkter);
Kvalitetsanalyser af byg og færdigmalt udført i vores moderne laboratorium og bekræftet af de største bryggeri-laboratorier i EU;
