Din kurv
Vores produkter
|
CHÂTEAU PEATED NATURE (ØKOLOGISK)* Urtfarve ; 3.5-5 EBC / 1.9-2.4 Lovibond SE SPECIFIKATIONER |
Peated malt from organic barley. Treated by being smoked during kilning over a fire made from Scottish peat moss.
Imparts a distinctive smoky, spicy aroma and flavour, typical for classic German beer styles. Organic smoked beer brewed with Château Peated Nature malt tastes like a forest fire - but in a good way!! It has a rich head and a mouthfeel similar to sparkling ale.
| Parameter | Enhed | Min | Max |
| Fugtighed | % | 5.5 | |
| Ekstrakt (tør basis) | % | 81.0 | |
| Urtfarve | EBC(Lov.) | 4.0 | |
| Total protein | % | 11.5 | |
| Opløseligt protein | % | 3.5 | 4.8 |
| Kolbach-indeks | % | 35.0 | 48.0 |
| Viskositet | cp | 1.6 | |
| Beta-glukaner | mg/l | 250 | |
| pH | 5.6 | 6.0 | |
| Diastatisk aktivitet | WK | 250 | |
| Sprødhed | % | 80.0 | |
| Glasagtigt | % | 2.5 | |
| Filtrering | Normal | ||
| Urtklarhed | clear | ||
| Kalibrering: - over 2,5 mm | % | 90.0 | |
| Kalibrering: - afvist | % | 2.0 | |
| Fenoler | ppm | 5 | 10 |
Organic scottish ale, organic porters, organic smoked beer, special organic beers. Recommended proportion: up to 10% of the mix.
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400 - 1,400kg). All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
Certification body: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussels, Belgium, www.certisys.eu. The ORGANIC malt which we have supplied to you is produced by Castle Malting (Malterie du Château), duly authorized, as confirmed by the CERTISYS certificate at your disposal. CERTIFIED BY BE BIO 01.
100% sikkerhed for, at malten kan spores – fra bygmarken og til malten bliver leveret til dit bryggeri!
Fuldstændigt fravær af nogen form for genmodificerede organismer i alle vores malttyper, som det er defineret i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1829/2003, hvilket betyder, at alle vores malttyper er garanteret fri for GMO;
Traditionel produktionsproces fra 9 til 10 dage – en solid garanti for en høj modificering af kornet og malt i virkelig topkvalitet!
Er i fuld overenstemmelse med de nuværende internationalt accepterede HACCP-krav (Risikoanalyse af kritiske kontrolpunkter);
Kvalitetsanalyser af byg og færdigmalt udført i vores moderne laboratorium og bekræftet af de største bryggeri-laboratorier i EU;
