Din kurv
Vores produkter
|
CHÂTEAU BUCKWHEAT Urtfarve ; 4-9 EBC / 2.1-3.9 Lovibond SE SPECIFIKATIONER |
Château Buckwheat Malt is produced from buckwheat, a naturally gluten-free pseudocereal, using a malting process adapted to buckwheat. The product contains gluten resulting from cross-contamination with gluten-containing cereals during processing.
It contributes malty and nutty notes to the beer, adding richness and depth. It is particularly suitable for specialty beers and recipes based on alternative cereals and can be used as a partial replacement for traditional barley malt.
NB: Château Buckwheat Malt has no diastatic power.
| Parameter | Enhed | Min | Max |
| Fugtighed | % | 8.0 | |
| Urtfarve | EBC(Lov.) | 4.0 (2.1) | 9.0 (3.9) |
| Total protein | % | 9.0 | 11.0 |
Specialty beers and recipes based on alternative cereals.
Up to 40% of the grist.
Bags 25 kg. All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
100% sikkerhed for, at malten kan spores – fra bygmarken og til malten bliver leveret til dit bryggeri!
Fuldstændigt fravær af nogen form for genmodificerede organismer i alle vores malttyper, som det er defineret i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1829/2003, hvilket betyder, at alle vores malttyper er garanteret fri for GMO;
Traditionel produktionsproces fra 9 til 10 dage – en solid garanti for en høj modificering af kornet og malt i virkelig topkvalitet!
Er i fuld overenstemmelse med de nuværende internationalt accepterede HACCP-krav (Risikoanalyse af kritiske kontrolpunkter);
Kvalitetsanalyser af byg og færdigmalt udført i vores moderne laboratorium og bekræftet af de største bryggeri-laboratorier i EU;
