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La paja de arroz comercializada consiste en cáscaras de arroz que se obtiene de la limpieza del arroz para consumo humano. Estas cáscaras de arroz se pueden usar para aumentar la fracción "envoltura" en el macerado. El objetivo es facilitar la filtración del macerado en el caso del uso de un tanque de filtro, un macerado con un extracto muy alto o una proporción demasiado pequeña de envolturas en la molienda de malta utilizado, pero también en el caso del uso de cereales sin envolturas como el trigo o alforfón.
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