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Catálogos

All organic



CHÂTEAU ROASTED BARLEY NATURE

Color del mosto: 1000-1400 EBC/ 375.6-525. Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU CARA WHEAT RUBY NATURE*
(Organic)
Color del mosto: 40-60 EBC/ 15.5- Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU DISTILLING NATURE
(Non-peated)
Color del mosto: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU PILSEN NATURE®
(Organic)
Color del mosto: 3.0-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU VIENNA NATURE
(Organic)
Color del mosto: 4.0-7.0 EBC/ 2.1-3.1 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU PALE ALE NATURE
(Organic)
Color del mosto: 7-10 EBC/ 3.2-4.3 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU MUNICH LIGHT NATURE
(Organic)
Color del mosto: 15 EBC/ 6.2 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU MUNICH NATURE
(Organic)
Color del mosto: 25 EBC/ 9.9 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU ABBEY NATURE®
(Organic)
Color del mosto: 45 EBC/ 17.4 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU BISCUIT NATURE
(Organic)
Color del mosto: 50 EBC/ 19.3 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU CARA BLOND NATURE
(Organic)
Color del mosto: 20 EBC/ 8.0 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU CARA RUBY NATURE®
(Organic)
Color del mosto: 50 EBC/ 19.3 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU CARA GOLD NATURE®
(Organic)
Color del mosto: 120 EBC/ 45.7 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU CRYSTAL NATURE
(Organic)
Color del mosto: 150 EBC/ 56.8 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU SPECIAL Belgium NATURE
(Organic)
Color del mosto: 300 EBC/ 113.1 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU CHOCOLAT NATURE
(Organic)
Color del mosto: 900 EBC/ 563.1 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU BLACK NATURE
(Organic)
Color del mosto: 1300 EBC/ 488.1 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU WHEAT BLANC NATURE
(Organic)
Color del mosto: 3.5-5.0 EBC/ 1.8-2.3 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU CARA WHEAT BLOND NATURE*
(Organic)
Color del mosto: 15.0 EBC/ 6.2 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU PEATED NATURE*
(Organic)
Color del mosto: 3.5-5.0 EBC/ 1.9-2.4 Lovibond
Phenols: 5-10 ppm
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU WHISKY LIGHT NATURE
(Organic, peated)
Color del mosto: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond
Phenols: 15-25 ppm
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU WHISKY NATURE
(Organic, peated)
Color del mosto: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond
Phenols: 30-45 ppm
ESPECIFICACIÓN
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MALT CHÂTEAU BUCKWHEAT NATURE (MALTA ORGANICA DE TRIGO SARRACENO)
(Organic)
Color del mosto: 4-15 EBC/ 2.1-6.2 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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MALT CHÂTEAU SPELT NATURE (MALTA ORGANICA DE ESCANDA)
(Organic)
Color del mosto: 3-7 EBC/ 1.7-3.2 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU SMOKED NATURE (MALTA ORGANICA AHUMADA)
(Organic)
Color del mosto: 4 – 12 EBC/ 2.1 – 5. Lovibond
Phenols: 1.6-4.0 ppm
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU ACID NATURE (MALTA ACIDA ORGANICA)
(Organic)
Color del mosto: 6 - 13 EBC/ 2.8 - 5.4 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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MALT CHÂTEAU OAT NATURE (MALTA ORGANICA DE AVENA)
(Organic)
Color del mosto: 2.9-8.0 EBC/ 1.6-3.6 Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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Sold out
MALT CHÂTEAU RYE NATURE (MALTA ORGANICA DE CENTENO)
(Organic)
Color del mosto: 4 – 10 EBC/ 2.1 – 4. Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU CHIT BARLEY NATURE MALT FLAKES (MALTA ORGANICA DE CEBADA EN COPOS)
(Organic)
Color del mosto: 3 – 7 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond
ESPECIFICACIÓN
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CHÂTEAU CHIT WHEAT NATURE MALT FLAKES (MALTA ORGANICA DE TRIGO EN COP
(Organic)
Color del mosto: 5-9 EBC/ 2.4 – 3. Lovibond
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NB: Para envío bajo esos nombres conforme a la protección de los nombres en cada país de destino.

También tenemos otras maltas específicas a su disposición. Sólo tiene que decirnos lo que necesita.

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Ácido alfa: 6 - 8%
Origen del producto: FRANCIA
Alternativa: CHALLENGER ORGÁNICO
HopCommon.png
Ácido alfa: 5 - 9%
Origen del producto: ALEMANIA
HopCommon.png
Ácido alfa: 5 - 9%
Origen del producto: NUEVA ZELANDIA
Alternativa: SAAZ ORGÁNICO
HopCommon.png
Ácido alfa: 5,4%
Origen del producto: BÉLGICA
HopCommon.png
Ácido alfa: 5 - 9%
Origen del producto: REINO UNIDO; ESTADOS UNIDOS
Alternativa: CENTENNIAL
HopCommon.png
Ácido alfa: 5 - 9%
Origen del producto: BÉLGICA
Alternativa: NORTHDOWN; NORTHERN BREWER; FIRST GOLD
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Ácido alfa: 11 - 14%
Origen del producto: ESTADOS UNIDOS
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Ácido alfa: 6 - 9%
Origen del producto: REINO UNIDO
Alternativa: NORTHDOWN; CHALLENGER; BOADICEA
HopCommon.png
Ácido alfa: 4 - 7%
Origen del producto: REINO UNIDO
Alternativa: STYRIAN GOLDING (CELEIA); WILLAMETTE; PROGRESS; SOVEREIGN; GOLDINGS
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Ácido alfa: 5 - 8%
Origen del producto: BÉLGICA; REINO UNIDO
Alternativa: EAST KENT GOLDINGS; PROGRESS
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Ácido alfa: 3 - 6%
Origen del producto: ALEMANIA
Alternativa: HERSBRUCKER (HALLERTAU) ORGÁNICO
HopCommon.png
Ácido alfa: 2 - 4%
Origen del producto: ALEMANIA
Alternativa: STRISSELSPALT ; HALLERTAUER MITTELFRUH
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Ácido alfa: 11 – 15%
Origen del producto: POLONIA
Alternativa: TARGET; PILGRIM ORGÁNICO
HopCommon.png
Ácido alfa: 11 – 12%
Origen del producto: FRANCIA
Alternativa: CENTENNIAL
HopCommon.png
Ácido alfa: 8 – 10%
Origen del producto: POLONIA
Alternativa: TETTNANG
HopCommon.png
Ácido alfa: 5 - 8%
Origen del producto: NUEVA ZELANDIA
Alternativa: SAAZ ORGÁNICO
HopCommon.png
Ácido alfa: 10 - 13%
Origen del producto: NUEVA ZELANDIA
HopCommon.png
Ácido alfa: 10 - 14%
Origen del producto: ESTADOS UNIDOS
Alternativa: TARGET; GALENA; MAGNUM
HopCommon.png
Ácido alfa: 12 - 14%
Origen del producto: ALEMANIA
HopCommon.png
Ácido alfa: 13- 18%
Origen del producto: NUEVA ZELANDIA
Alternativa: CLUSTER
HopCommon.png
Ácido alfa: 6 - 9%
Origen del producto: ALEMANIA
Alternativa: NORTHDOWN; NORTHERN BREWER; FIRST GOLD
HopCommon.png
Ácido alfa: 9 - 12%
Origen del producto: BÉLGICA
Alternativa: ADMIRAL
HopCommon.png
Ácido alfa: 7 - 9%
Origen del producto: REPÚBLICA CHECA
Alternativa: STRISSELSPALT ; CRYSTAL; MOUNT HOOD
HopCommon.png
Ácido alfa: 11 – 14%
Origen del producto: NUEVA ZELANDIA
Alternativa: AMARILLO; ADMIRAL; SUMMIT
HopCommon.png
Ácido alfa: 2 - 5%
Origen del producto: REPÚBLICA CHECA
Alternativa: TETTNANG; LUBELSKI (Lublin)
HopCommon.png
Ácido alfa: 2 - 4.5%
Origen del producto: ALEMANIA
Alternativa: SAAZ ORGÁNICO
HopCommon.png
Ácido alfa: 11.5 - 15%
Origen del producto: ESTADOS UNIDOS
Alternativa: CASCADE; AMARILLO; CENTENNIAL; COLUMBUS (Tomahawk); SUMMIT; MAGNUM
HopCommon.png
Ácido alfa: 5 - 7%
Origen del producto: REPÚBLICA CHECA
Alternativa: STRISSELSPALT ; CRYSTAL; MOUNT HOOD
HopCommon.png
Ácido alfa: 4 - 6%
Origen del producto: ALEMANIA
Alternativa: HALLERTAUER MITTELFRUH ORGÁNICO
HopCommon.png
Ácido alfa: 4 - 7 %
Origen del producto: REINO UNIDO
Alternativa: GOLDINGS
HopCommon.png
Ácido alfa: 2 - 5%
Origen del producto: ALEMANIA
Alternativa: TETTNANG; SAAZ
HopCommon.png
Ácido alfa: 2 - 5%
Origen del producto: FRANCIA
Alternativa: HERSBRUCKER (HALLERTAU)
HopCommon.png
Ácido alfa: 8 - 13%
Origen del producto: REINO UNIDO
HopCommon.png
Ácido alfa: 4 - 7%
Origen del producto: ALEMANIA
Alternativa: HERSBRUCKER (HALLERTAU)
HopCommon.png
Ácido alfa: 8 - 9%
Origen del producto: FRANCIA
Alternativa: STRISSELSPALT
HopCommon.png
Ácido alfa: 7 - 10%
Origen del producto: NUEVA ZELANDIA
Alternativa: HALLERTAUER MITTELFRUH ORGÁNICO

LÚPULOS ENTEROS (conos crudos de la planta Humulus Lupulus)

Castle Malting®, en colaboración con los productores de lúpulo los más famosos de todo el mundo, ofrece también mas de 100 variedades de lúpulo en conos y en pellets.






TIPO 90 PELLETS DE LÚPULO (lúpulo molido/machacado en polvo y luego capsulizado)

Las variedades más populares también se almenan como pellets de tipo 90. Precintadas en paquetes de aluminio, se utilizan en el proceso de hervido para dar amargor o más tarde, el aroma. Se deben utilizan junto con un sistema de remolinos o de filtrado mejorado.




Nota 1: a medida que el ácido alfa se deteriore, otros compuestos oxidados del interior del lúpulo generarán sabores amargos que lo sustituirán en buena medida, pero se perderán los aceites esenciales (aroma) y el frescor general del lúpulo.
Nota 2: la información proporcionada tiene un fin estrictamente orientativo. Las variedades de lúpulo proporcionarán distintos sabores a la cerveza en función de las materias primas con las que se utilicen.
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