Чехия: Чешские учёные при участии пивоваров реализуют программы защиты ячменя и хмеля

Чешские учёные при участии пивоваров и ИТ-компаний реализуют исследовательские программы Pro ječmen и Pro chmel, в рамках которых изучают, как на фоне изменения климата можно сохранить и повысить урожай необходимого пивоварам сырья, сообщает Profibeer.

Программа исследований по ячменю нацелена на повышение устойчивости ячменя к неблагоприятным факторам и улучшение предсказуемости объёма урожая. В проекте участвуют пивоваренная компания Plzeňský Prazdroj, Чешский университет сельского хозяйства, университет имени Менделя в Брно и сельскохозяйственная компания JTZE. В работе они сочетают практики регенеративного сельского хозяйства и высокотехнологичные метрики.

— Наша цель — помочь фермерам стабилизировать качество ячменя. Для этого нужно отойти от привычных практик земледелия и внедрить регенеративные технологии, которые вернут почве жизнь. Поле никогда не будет оставаться пустым, и мы будем обращаться с почвой максимально бережно, — говорит менеджер по устойчивому развитию компании Plzeňský Prazdroj Иван Тучник.

За последние 30 лет площадь под солодовенным ячменём в Чехии сократилась почти вдвое. Сегодня на эту культуру приходится лишь 7% сельхозземель.

Программа по исследованию хмеля реализуется уже три года при участии Plzeňský Prazdroj, Microsoft и института хмелеводства. Первые её результаты оценили в прошлом году.

— После двух лет измерений того, как погода воздействует на выращивание хмеля мы получили первые результаты. Учёные узнали, сколько воды нужно растению. Хмелеводы теперь знают, как долго почва удерживает воду и когда, с учётом прогноза погоды, хмель может начать сохнуть. Это помогает определить, когда и сколько поливать, — продолжает Иван Тучник.

В программе участвуют шесть ферм в регионе Жатец — там установили анализаторы почвы, погодные станции и видеокамеры. Хмелевод Вацлав Бургер на ферме в Храштянах смог увеличить урожай хмеля на 40%. Контроль содержания воды в почве показал, что растения истощили за сезон запас воды, однако за осень, зиму и весну он не восстановился из-за недостатка осадков. Поэтому хмелевод начал орошение ещё в марте, чтобы почва была с самого начала достаточно увлажнена. Это позволило ему нарастить урожай с 1,1-1,4 тонны с гектара до 2,1 тонны с гектара. При этом на контрольных участках урожай остался на уровне 1,45 тонны с гектара.

Также Plzeňský Prazdroj реализует в своих заведениях проект Chytrej výčep («Умный розлив»). Его цель — сэкономить вплоть до 30% электроэнергии, необходимой для охлаждения и розлива пива, что очень актуально в условиях роста стоимости энергии. Установленные на оборудовании датчики собирают данные о потоке пива, о температуре трубок и кранов, об использовании воды и электроэнергии. Затем данные анализируют в «облаке» и формируют рекомендации для оптимизации использования ресурсов.

E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .