Австралия: Крупнейший поставщик австралийского хмеля сообщил о крупном урожае в этом году
Крупнейший поставщик австралийского хмеля, компания Hop Products Australia, подвела итоги урожая 2023 года — он оказался больше прошлогоднего: значительнее вырос сбор сорта Eclipse, пишет Profibeer.
Всего собрали 1821 тонну хмеля с 847 гектаров в штатах Виктория и Тасмания. Площадь хмельников в сравнении с прошлым годом выросла на 37 гектаров, или на 4,5%, а урожай — на 164 тонны, или на 9,9%. Увеличение урожая было достигнуто за счёт расширения хмельников на 300 гектаров, начатого в 2019 году.
По объёму урожая лидирует Galaxy, которого собрали 1096 тонн, что на 8,8% больше, чем годом ранее. На 10,3%, до 320 тонн, вырос урожай Vic Secret, на 70%, до 161 тонны, — урожай Eclipse. Однако сорта Ella собрали на 10,1% меньше, чем годом ранее, — 87 тонн. Также сократился сбор Enigma (−9,6%, 78 тонн) и Cascade (−29,7%, 18 тонн).
Содержание масел оказалось на уровне или выше пятилетнего среднего показателя. Особенно качественный урожай дал сорт Eclipse.
Компания отмечает, что, с одной стороны, хорошему урожаю способствовало сухое и тёплое лето, с другой — третий год подряд часть хмельников пострадала от явления «ла-нинья».
Часть урожая 2023 года переработают на новом предприятии в штате Виктория. Его производительность — 50 тонн гранул в день. Таким образом компания нарастила вдвое свои мощности по переработке хмеля. Новое предприятие позволит сохранять в гранулах больше масел и получать более низкий индекс хранения — показатель деградации альфа-и и бета-кислот. Следовательно, пивовары будут получать хмель более высокого качества со стабильными вкусовыми характеристиками.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
