США: В 2021 году крафтовые пивовары начали возвращаться к своим прежним объемам производства
В 2021 году крафтовые пивовары США начали возвращаться к своим прежним объемам производства и даже показали рост по отношению к 2019 году, сообщает «Пивное дело» со ссылкой на Brewers Association (BA).
Несмотря на то, что производство крафтового пива в США снизилось на 9% в 2020 году, влияние пандемии на сектор было не таким сильным, как многие опасались.
В 2021 году BA продолжала отстаивать интересы и помогала крафтовым пивоварам адаптироваться к меняющимся условиям рынка.
«Несмотря на плохие погодные условия, нехватку рабочей силы, задержки поставок и многое другое, крафтовые пивовары преодолели трудности и доказали свою гибкость», — отмечают в ассоциации, подводя итоги прошедшего года.
«Многие пивоваренные заводы быстро наладили розлив в упаковку своей продукцию, чтобы восстановить прибыль, так как их основными каналами продаж были дегустационные залы, бары и рестораны, которые исчезли во время пандемии. Кроме того, пивоварни выпустили новые необычные сорта в разных стилях и вкусах, чтобы вернуться к уровню роста до пандемии».
Несмотря на влияние коронавируса, в 2021 году в США работало более 9000 пивоварен, что на 6% больше, чем в 2020 году.
Всего за год открылось 710 пивоварен, а закрылось 176.
Еще один важный вывод, который сделала ассоциация это то, что среднестатистический американец, употребляющий алкоголь изменился: например, женщин, пьющих алкоголь, в возрасте до 25 лет теперь стало больше, чем мужчин до 25 лет.
Учитывая картину 2021 года, BA прогнозирует, что в 2022 году:
• объемы крафтового производства снова превысят уровень 2019 года
• продажи в HoReCa улучшатся, но объемы разливного пива не вернутся на уровень 2019 года
• на пивоварнях, продажи достигнут рекордного уровня
• число действующих пивоварен продолжит расти, но более низкими темпами, чем в предыдущие годы
• инфляция затронет крафт: увеличение затрат на производство приведет к увеличению средней цены на пиво
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
