Великобритания: Британские ученые работают с пивоварами над созданием более устойчивых к глобальному потеплению сортов хмеля
Британские ученые работают вместе с пивоварами над выделением генов хмеля в надежде создать сорта, более устойчивые к глобальному потеплению, пишет Daily Star. По данным издания, в прошлом году было отмечено падение производства почти на 20% во многих ключевых регионах выращивания хмеля по всей Европе. Пивовары также отмечают, что за последние 10–12 лет урожай хмеля в стране «то поднимался, то падал», и поиск генов, устойчивых к засухе в условиях глобального потепления, будет исключительно важным, сообщает ресурс NEWS.ru.
- Пивовары хотят пива с хорошим вкусом, поэтому им нужен хмель, чтобы придать вкус, который хотят их клиенты. Но производители больше заинтересованы в растениях, способных давать хорошие урожаи при наличии болезней и засухи, — пояснила доктор Хелен Кокертон из Кентского университета.
Обратно
E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .
