РФ: Союз российских пивоваров разрабатывает новый госстандарт на пиво

Союз российских пивоваров (СРП) приступил к разработке нового госстандарта на пиво. Проект предлагает ограничить норму допустимой замены пивоваренного солода и сахаросодержащих продуктов, пишет "Коммерсантъ" со ссылкой на документ.

По данным газеты, ограничение предлагается ввести на уровне 20% и 2% соответственно. Также новый стандарт предполагает идентификацию напитков по концентрации азота и других веществ в пиве, сваренном без катализаторов. Помимо этого, проект разрешает выпускать пиво, в рецепте которого использованы несоложеные культуры, в том числе овес, гречиха и рожь.

Как отметил глава СРП Даниил Бриман, новый стандарт защитит потребителей от роста в пиве доли заменителей солода и сахаров.

В Минфине уже заявили, что если к новому регламенту не будет замечаний, то он вступит в силу в 2024 году. Однако в Ассоциации производителей пива, солода и напитков (АПП) инициативу не поддержали. По мнению ее представителей, ограничение рецептуры "противоречит запросам потребителей", которые ждут разнообразия вкусов.

E-malt.ru, глобальный источник информации для профессионалов пивоваренной индустрии. Два раза в неделю рассылки E-malt.com имеют последние новости отрасли, статистические данные в виде графиков и таблиц, мир ячменя и солода в ценах, и другую соответствующую информацию. Нажмите здесь, чтобы получить полный доступ к E-malt.ru. Если вы являетесь клиентом Castle Malting, вы можете получить свободный доступ к веб-сайту E-malt.ru и публикациям. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации напишите письмо на marketing@castlemalting.com .