English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Ячменное вино Рецепт пива
BarleyWine256x256.png
Плотность: 1080-1120o Plato
Содержание алкоголя: 8 - 12%
Цвет: 24 - 48 EBC
Горечь: 35 - 70 IBU
Характеристика
Крепкий эль верхового брожения. Подается в специальном бокале, который позволяет сконцентрировать его аромат. Прекрасно сочетается с десертами.




GoldCapWithSlogan1.gif







ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 22,75 кг
Château Melano 3,25 кг
Château Cara Ruby® 1,6 кг
Château Abbey® 4,9 кг
ХМЕЛЬ
Nugget 125 г
ДРОЖЖИ
Tettnang 125 г
Safbrew S-33 80 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
-Затереть солод в 75 литрах воды при 63°C, настаивать 80 минут
-Настаивать при 78°C 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
-Продолжительность: 1 час 40 минут
-Объем сусла уменьшается на 8-10%
-Через 15 минут добавить горький хмель
-Через 95 минут добавить ароматный хмель
-В конце кипячения сусло должно обладать плотностью 24 ° Pl.
Для достижения этой плотности можно добавить сахар.
Этап 4: Осветление
Перекачать сусло в гидроциклон (вирпул) на 5 минут, затем отстаивать сусло в течение 25 минут.
Этап 5: Охлаждение (23°C)
Этап 6: Ферментация
Добавить сухие дрожжи в сусло, охлажденное до 23°C



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Loading