English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Russian

Join us

Брошюры

Легкое пиво "Запретный плод" Рецепт пива
ForbiddenFruit256x256.png
Начальная плотность: 13.5oPlato
Содержание алкоголя: 6.5%
Цвет: 60 EBC
Горечь: 22-27 IBU
Характеристика
Ароматное неотразимое пиво в бельгийском стиле с насыщенным вкусом. Прекрасный баланс вкуса и пряного травяного аромата.
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 10.8 кг
Château Melano 4.5 кг
Château Cara Gold® 0.9 кг
Château Munich 1.8 кг
ХМЕЛЬ
Saaz 100 г
Hallertauer Hersbrucker 50 г
ДРОЖЖИ
SafAle US-05 50 - 80 г
SafAle US-05 (second fermentation) 2.5-5 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 62°C, настаивать 50 минут
Повысить температуру до 72°C, настаивать 20 минут
Повысить температуру до 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час 30 минут
Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
Через 15 минут после начала кипячения добавить Saaz,
Через 80 минут добавить хмель Hallertauer Hersbrucker и сахар при необходимости
Этап 3: Охлаждение до 22-24oC
Этап 4: Ферментация при 25-26oC (7 дней)
Этап 5: Лагеризация: в течение минимум 2 недель



Данный рецепт разработан компанией Castle Malting ®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. Мы не гарантируем успешный результат, так как в процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные качеством ингредиентов и техническими условиями пивоварни.

За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com

Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте.





(0,3281 sec)