English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Russian

Join us

Брошюры

Светлое пиво «с характером» - 2 Рецепт пива
BlondBeer2Character256x256.png
Плотность: 16-17 o Plato
Содержание алкоголя: 8 %
Цвет: 8 - 12 EBC
Горечь: 25 - 30 IBU
Характеристика
Крепкое, пряное светлое пиво с ярко выраженным солодовым вкусом и согревающим эффектом.



GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 30 кг
ХМЕЛЬ
Perle 100 г
Palisade 50 г
ДРОЖЖИ
Safbrew T-58
СПЕЦИИ
Корица 10 г
Звездчатый анис 3 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
-Затереть солод в 75 литрах воды (58oC)
-Настаивать при температуре 63oC в течение 80 минут
-Настаивать при 68oC 15 минут
Этап 3: Кипячение
-Продолжительность: 1 час
-Через 10 минут после начала кипения добавить Perle
-Через 55 минут добавить Palisade
-Добавить 10 г/гл корицы и 3 г/гл звездчатого аниса
-Удалить осадок
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 76oC
Этап 4: Охлаждение
Этап 5: Ферментация 28oC
Этап 4: Лагеризация выдержать 2 дня при температуре 12oC, затем 2 недели при 0-1oC



Данный рецепт разработан компанией Castle Malting ®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. Мы не гарантируем успешный результат, так как в процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные качеством ингредиентов и техническими условиями пивоварни.

За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com

Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте.
Loading