English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Russian

Join us

Брошюры

Бельгийское рождественское пиво Рецепт пива
BelgianDarkAbbey256x256.png
Плотность: 19 - 20o Plato
Содержание алкоголя: 8,5 - 9 %
Цвет: 55 - 65 EBC
Горечь: 25 - 30 IBU
Характеристика
Бельгийское рождественское пиво с обильной пеной кремового цвета обладает пряным, чуть острым вкусом и приятным ароматом.




GoldCapWithSlogan1.gif







ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 20 кг
Château Munich 10 кг
Château Crystal® 5 кг
Château Café Light® 5 кг
ХМЕЛЬ
Admiral 75 г
ДРОЖЖИ
Brewers Gold 75 г
Safbrew T-58 50 - 80 г
Safbrew T-58 (повторное брожение) 2.5 - 5 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
-Залить солод 75 литрами воды (65°C)
-Настаивать при температуре 65°C 90 минут
-Настаивать при температуре 73°C 20 минут
-Настаивать при температуре 79°C 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор 35 литрами воды (78°C)
Этап 3: Кипячение
-Продолжительность: 2,5 часа
-Через 15 минут добавить хмель Admiral
-Через 105 минут добавить хмель Brewers Gold и сахар при необходимости
-Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
Этап 5: Ферментация
при 20 - 25°C (7 дней)



Данный рецепт разработан компанией Castle Malting ®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. Мы не гарантируем успешный результат, так как в процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные качеством ингредиентов и техническими условиями пивоварни.

За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com

Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте.
Loading