Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Russian

Присоединяйтесь

Рецепт пива - Лагер Heineken
Lager_beer256x256.png
Плотность: 11°Plato
Содержание алкоголя: 5 %
Цвет 4-6 EBC
Характеристика
Пиво светло-золотистого цвета с красивой кремово-белой шапкой. Во вкусе ощущаются ноты солода, цветов, трав, хмеля и цитруса. Это легкое и освежающее пиво обладает суховатым послевкусием
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 18.4 kg
ХМЕЛЬ
Polaris 25 g
Perle 100 g
Aramis 100 g
Saaz 80 g
ДРОЖЖИ
SafLager W-34/70 90 g
Температура затирания
Этап 1: Затирание
-Затереть солод в 80 литрах воды (63°C), настаивать 50 минут
-Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 10 минут
-Нагреть затор до 79°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
-Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час
-Через 15 минут добавить горький хмель Polaris и Perle
-Через 55 минут добавить ароматный хмель Aramis и Saaz
-Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение до 11°C
Этап 5: Ферментация
при 13°C
Этап 6: Лагеризация
2 недели при температуре 0°C


Данный рецепт разработан компанией Castle Malting®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. B процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные техническими условиями пивоварни, качеством воды и др.

За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com

Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте.
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.     Ok     Нет      Privacy Policy   





(libra 0.8125 sec.)