Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Рецепт пива - Лагер
Lager_beer256x256.png
Начальная плотность: 11°Plato
Содержание алкоголя: 5 %
Цвет 7-9 EBC
Характеристика
Пиво светло-золотистого цвета с красивой кремово-белой шапкой. Во вкусе ощущаются ноты солода, цветов, трав, хмеля и цитруса. Это легкое и освежающее пиво обладает суховатым послевкусием.
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 14 кг
Château Cara Clair® 2 кг
Несоложенная кукуруза 4 кг
ХМЕЛЬ
Polaris 25 гр
Perle 100 гр
Aramis 100 гр
Saaz 80 гр
ДРОЖЖИ
SafLager W-34/70 90 гр
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 80 литрах воды (63°C), настаивать 50 минут
Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 10 минут
Нагреть затор до 79°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час
Через 15 минут добавить горький хмель Polaris и Perle
Через 55 минут добавить ароматный хмель Aramis и Saaz
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение до 11°C
Этап 5: Ферментация
при 13°C
Этап 6: Лагеризация
2 недели при температуре 0°C


This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.

For further information & service please contact: info@castlemalting.com

Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.     Ok     Нет      Privacy Policy   





(libra 0.9492 sec.)