Your cart
Your cart is empty
Join us
Company News
Brochures
Our Malts
New Hops
Our Yeasts
Our Spices
Рецепт пива - Лагер
Начальная плотность:
11°Plato
Содержание алкоголя:
5 %
Цвет
7-9 EBC
Характеристика
Пиво светло-золотистого цвета с красивой кремово-белой шапкой. Во вкусе ощущаются ноты солода, цветов, трав, хмеля и цитруса. Это легкое и освежающее пиво обладает суховатым послевкусием.
Пиво светло-золотистого цвета с красивой кремово-белой шапкой. Во вкусе ощущаются ноты солода, цветов, трав, хмеля и цитруса. Это легкое и освежающее пиво обладает суховатым послевкусием.
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 14 кг |
| Château Cara Clair® | 2 кг |
| Несоложенная кукуруза | 4 кг |
ХМЕЛЬ
| Polaris | 25 гр |
| Perle | 100 гр |
| Aramis | 100 гр |
| Saaz | 80 гр |
ДРОЖЖИ
| SafLager W-34/70 | 90 гр |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 80 литрах воды (63°C), настаивать 50 минут
Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 10 минут
Нагреть затор до 79°C, настаивать 2 минуты
Затереть солод в 80 литрах воды (63°C), настаивать 50 минут
Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 10 минут
Нагреть затор до 79°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час
Через 15 минут добавить горький хмель Polaris и Perle
Через 55 минут добавить ароматный хмель Aramis и Saaz
Удалить осадок
Продолжительность: 1 час
Через 15 минут добавить горький хмель Polaris и Perle
Через 55 минут добавить ароматный хмель Aramis и Saaz
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
до 11°C
Этап 5: Ферментация
при 13°C
при 13°C
Этап 6: Лагеризация
2 недели при температуре 0°C
2 недели при температуре 0°C
This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
