Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Russian

Присоединяйтесь

Рецепт пива - Светлое гречневое пиво (без глютена)
BiereBlondeSarrasinSansGluten256x256.jpg
Начальная плотность:
13,5 o Plato
Содержание алкоголя: 6 %
Цвет:
7-8 EBC
Характеристика
Пиво с изысканным ароматом,
идеальное подходящее для людей с
непереносимостью глютена



GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ/ 100 Л
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 15 кг
Château Buckwheat (гречневый) 8 кг
ХМЕЛЬ
Magnum 50 г
Perle 50 г
Polaris 30 г
ДРОЖЖИ
Safbrew BE 256 (Abbaye) 60 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 62°C, настаивать 20 минут
- Нагреть затор до 63°C и настаивать 80 минут
- Нагреть затор до 72°C и настаивать 15 минут
- Нагреть затор до 78 °C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Кипячение
Продолжительность : 1 час 15 минут
- Через 10 минут добавить хмель Magnum
- Через 55 минут добавить Perle и Polaris
Начальная плотность (после ферментации): 13.5 °
Удалить осадок
Этап 3: Охлаждение
Этап 4: Ферментация при 25-26°C
Этап 5: Лагеризация 1 день при 12 °C и 2 недели при 0-1°C


Данный рецепт разработан компанией Castle Malting®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. B процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные техническими условиями пивоварни, качеством воды и др.

За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com

Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте.
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.     Ok     Нет      Privacy Policy   





(libra 1.3828 sec.)