Join us
Maltes torrados e maltes defumados: da produção ao uso
Company News
Brochures
Our Malts
New Hops
Our Yeasts
Our Spices
| |||||||||||||||||
Начальная плотность:
16-17oPlato
Содержание алкоголя:
7%
Цвет:
9 EBC
Характеристика
Охмеленный, умеренно крепкий, очень хорошо выброженный светлый британский эль с сухим финишем, хмелевым ароматом и вкусом. 
Castle Malting S.A.,
94 rue de Mons, 7970 Beloeil, Belgium T: +32 (0) 87 66 20 95 info@castlemalting.com www.castlemalting.com |
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
ХМЕЛЬ
ДРОЖЖИ
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при температуре 66°C, настаивать 60 минут Нагреть затор до 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час, 15 минут Температура: 100°C Объем сусла уменьшается на 6 - 10 % - Через 15 минут добавить хмель (Golding) - Через 70 минут добавить хмель (Fuggle и Aramis) и сахар при необходимости Сусло должно обладать плотностью 16.5° Plato Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
до 23°C
Этап 5: Ферментация
при 24°C
Этап 6: Лагеризация
минимум 2 недели при температуре 2°C | ||||||||||||||||
This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
