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Belgian Amber Beer 맥주 레시피
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오리지널 그래비티: 14 - 16 o PL
알코올 함량: 6 - 7%
색상: 10 - 15 EBC
쓴맛: 18 - 22 IBU









Description
샤또뮌헨라이트와싸또에비몰트의조합은일반적인와인의풍부한따뜻함과일반적인맥주의독특한신선한특징을가진스페셜맥주가됩니다.
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재료/HL
몰트
샤또 필센 2RS 15 kg / hl
샤또 뮌헨 라이트 7.5 kg / hl
샤또 애비 또는 샤또 카라 루비 2.5 kg / hl

사즈 75 g / hl
할레르타우어 25 g / hl
효모
Safbrew S - 33 50- 80 g / hl
혼합 온도
1단계: 혼합
-65도에서 혼합하여 60분간 둔다
-15분간 72도에 둔다
-2분간 78도에 둔다


2단계: 삶기
시간: 1시간 30분
맥즙이 8-10%가량 줄어듬
-15분 뒤 홉 절반 첨가
-85분 뒤 나머지 홉 추가 및 필요 시 설탕 첨가
*스파이스 옵션: 코리앤더 (1g/hl) 및 그레인 오브 파라다이스 (1.5g/hl) 또는 감초 (0.5g.hl)
** 설탕 옵션: 화이트 캔디슈가 (0.5kg/hl)
3단계: 발효
20도에서 시작해 22도까지 온도를 올린 뒤, 효모 제거 전 발효 마지막 단계에 디아세틸을 24시간 동안 둔다
4단계: 저장 4도에서 최소 2주간



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
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