Join us
Maltes torrados e maltes defumados: da produção ao uso
Company News
Brochures
Our Malts
New Hops
-
TANGO
Add to cart -
MERKUR ORGANIC
Add to cart -
VIC SECRET
Sold out -
COLUMBUS
Sold out -
CASCADE ORGANIC
Sold out
Our Yeasts
Our Spices
| |||||||||||||||
Начальная плотность:
15oPlato
Содержание алкоголя:
6,8%
Характеристика
Это пиво может быть от темно-коричневого до черного цвета, с густой и крепкой пеной. В запахе преобладают солодовые ноты с умеренным поджаренным акцентом. Ощущаются также сухие и пряные ноты. Это пиво обладает умеренной горечью. 
|
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
ХМЕЛЬ
ДРОЖЖИ
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 62°C (pH должна быть на уровне 5,4) и выдержать в течение 50 минут Выдержать при 72°C, rest в течение 10 минут Выдержать при 78°C в течение 2 минут
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час 10 минут; объем сусла уменьшается на 6-10% В начале кипячения добавить 420 г хмеля Saaz, а затем, за 10 минут до конца кипячения добавить еще 150 г
Этап 4: Охлаждение
до 24°C
Этап 5: Ферментация
при 25°C
| ||||||||||||||
This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
