English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Russian

Join us

Брошюры

Rye Malt Whisky Whisky recipe
glass_rye_whisky_256x256.png









Description
Featuring round, rich notes of tobacco, charred oak and butterscotch with a spicy rye kick and peppery heat, rye whisky is rounded out by the smoothness of maple and sweet cherry to provide a weighty and balanced, yet complex, flavor profile.
It’s solidly anchored in rye spiciness with a bit of apple and honey. Rye whiskey gives both spiciness and fruity flavors like plum and marmelade.
Rye whiskey should be aged for 10 years in oak barrels. That oak aging mellows the rye bite with vanilla notes, and the utter absence of corn still makes this a distinct, and tasty, drink.
INGREDIENTS / HL (1 hectolitre = 100 litres)
MALT

Château Whisky 25 kg
Château Rye 6 kg
YEAST

Safwhisky M-1 70 g
Mashing temperature
Step1: Mashing
-Mash in 75 liters of water at 65°C
-Rest at 63°C for 75 minutes
-Rest at 72°C for 25 minutes

Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain at 78°C
Step 3: Boiling (optional)
Duration: 10 min
Step 4: Cooling 22°C
Step 5: Fermentation
Step 6: Distillation



Данный рецепт разработан компанией Castle Malting ®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. Мы не гарантируем успешный результат, так как в процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные качеством ингредиентов и техническими условиями пивоварни.

За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com

Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте.
Loading