|
CHÂTEAU RED INTENSE Цветность конгрессного сусла; 34-38 EBC / 13.3-14.8 Lovibond ПОСМОТРЕТЬ ХАРАКТЕРИСТИКИ Рецепты с этим продуктом |
28.20 € / 25 KG
1.13 € / KG
Нет в наличии
Шато Ред Интенс — это специальный солод, который придаёт элям и лагерам насыщенный красный оттенок, обеспечивая при этом исключительно богатый солодовый вкус и аромат без использования красителей.
Шато Ред Интенс обладает высокой диастатической активностью. Он может составлять до 100% засыпи, что делает его универсальным для разных пивных стилей. Солод придаёт яркие солодовые ноты и полнотелость, улучшает вкус и сложность пива.
Стабильный цвет (34-38 EBC) и низкая мутность обеспечивают чистый, красноватый оттенок. Солод идеально подходит для получения глубокого красного цвета, сохраняя гармонию вкуса пива. При использовании без других солодов начальная плотность несваренного сусла должна быть 12-16°P. Это обеспечит интенсивный красноватый оттенок.
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Влажность | % | 4.5 | |
| Экстрактивность на абсолютно сухое вещество | % | 78.0 | |
| Цветность конгрессного сусла | EBC(Lov.) | 34(13.3) | 38(14.8) |
| Общий белок | % | 10 | 13.5 |
| Число Кольбаха | % | 35 | 45 |
| Вязкость конгрессного сусла | cp | 1.6 | |
| Содержание бета-глюканов | mg/l | 180 | |
| Диастатические свойства | WK | 200 | |
| Рыхлость (мучнистость) | % | 80.0 | |
| Осахаривание | Минуты | 20 |
Идеально подходит для варки Red Altbier, Red IPA, Red Sour, бельгийских и ирландских Red Ale, а также Red Lager. Château Red Intense может составлять до 100% засыпи, предоставляя пивоварам гибкость и креативность в создании красных сортов пива.
в мешках по 25 кг
Компания Castle Malting гарантирует 100% прослеживаемость своего солода – от поля до доставки в пункт назначения - согласно базовому Регламенту (ЕС) № 178/2002 Европейского Парламента и Совета.
Наш солод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции.
Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно Регламенту (ЕС) № 1829/2003 – таким образом, ни один из сортов нашего солода не содержит ГМО.
Наш солод производится в строгом соответствии с действующими нормами HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points).
Остаточное содержание пестицидов, гербицидов и микотоксинов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.
Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками.
Результаты анализов поставленного Вам солода доступны для просмотра и печати на нашем сайте www.castlemalting.com.
