|
ШАТО ПИЛЬСЕН 6RW Цветность конгрессного сусла; max. 4 EBC / max. 2 Lovibond ПОСМОТРЕТЬ ХАРАКТЕРИСТИКИ |
Самый светлый бельгийский солод. Производится из лучшего пивоваренного ячменя. Просушен при температуре до 80 - 85°C.
Наш солод Шато Пильсен легко поддается затиранию при варке пива методом инфузии. Обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью, чтобы служить базовым солодом в заторе.
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Влажность | % | 4.5 | |
| Экстрактивность на абсолютно сухое вещество | % | 79.0 | |
| Цветность конгрессного сусла | EBC(Lov.) | 4 (2) | |
| Цветность сусла после кипячения | EBC(Lov.) | 7.0 | |
| Общий белок | % | 11.5 | |
| Растворимый белок | % | 4.9 | |
| Число Кольбаха | % | 35.0 | 46.0 |
| Вязкость конгрессного сусла | cp | 1.6 | |
| Содержание бета-глюканов | mg/l | 220 | |
| pH | 6.3 | ||
| Диастатические свойства | WK | 300 | |
| Рыхлость (мучнистость) | % | 80.0 | |
| Стекловидность | % | 2.0 | |
| PDMS (предшественник ДМС) | 5.0 | ||
| Фильтрация | В норме | ||
| Осахаривание | Минуты | 15 | |
| Прозрачность сусла | Прозрачное | ||
| Сортировка (размер более 2,5 мм) | % | 90.0 | |
| Сортировка (на дне) | % | 2.0 | |
Все сорта пива. До 50% в смеси с Château Pilsen 2RS в производстве светлого пива или в составе смеси с другими солодами для производства других сортов пива.
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; в больших мешках по (400 – 1250 кг); cолод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах.
*6RW - солод из шестирядного озимого ячменя
Компания Castle Malting гарантирует 100% прослеживаемость своего солода – от поля до доставки в пункт назначения - согласно базовому Регламенту (ЕС) № 178/2002 Европейского Парламента и Совета.
Наш солод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции.
Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно Регламенту (ЕС) № 1829/2003 – таким образом, ни один из сортов нашего солода не содержит ГМО.
Наш солод производится в строгом соответствии с действующими нормами HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points).
Остаточное содержание пестицидов, гербицидов и микотоксинов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.
Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками.
Результаты анализов поставленного Вам солода доступны для просмотра и печати на нашем сайте www.castlemalting.com.
