|
ШАТО ПИТЕД ("КОПЧЕНЫЙ") НАТЮР* Цветность конгрессного сусла; 3.5-5 EBC / 1.9-2.4 Lovibond ПОСМОТРЕТЬ ХАРАКТЕРИСТИКИ |
«Копченый органический солод». Окурен шотландским торфом во время просушки.
Придает пиву характерный «дымный» и пряный аромат и вкус, свойственные классическим немецким сортам пива. Органическое пиво, сваренное на основе солода Château Peated, - как лесной пожар, но в хорошем смысле этого слова!! Такое пиво обильно пенится и обладает вкусом, похожим на вкус игристого эля.
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Влажность | % | 5.5 | |
| Экстрактивность на абсолютно сухое вещество | % | 81.0 | |
| Цветность конгрессного сусла | EBC(Lov.) | 4.0 | |
| Общий белок | % | 11.5 | |
| Растворимый белок | % | 3.5 | 4.8 |
| Число Кольбаха | % | 35.0 | 48.0 |
| Вязкость конгрессного сусла | cp | 1.6 | |
| Содержание бета-глюканов | mg/l | 250 | |
| pH | 5.6 | 6.0 | |
| Диастатические свойства | WK | 250 | |
| Рыхлость (мучнистость) | % | 80.0 | |
| Стекловидность | % | 2.5 | |
| Фильтрация | В норме | ||
| Прозрачность сусла | clear | ||
| Сортировка (размер более 2,5 мм) | % | 90.0 | |
| Сортировка (на дне) | % | 2.0 | |
| Содержание фенолов | ppm | 5 | 10 |
Органические шотландские эли, портеры, копченое пиво, специальные органические сорта. До 10% смеси
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; в больших мешках по (400 – 1400 кг);
Солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах
Сертификационный центр: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Брюссель, Бельгия, www.certisys.eu. ОРГАНИЧЕСКИЙ солод, который мы поставляем, производится компанией Castle Malting (Malterie du Château). Компания уполномочена надлежащим образом, что подтверждается сертификатом CERTISYS.
CERTIFIED BY BE BIO 01.
Компания Castle Malting гарантирует 100% прослеживаемость своего солода – от поля до доставки в пункт назначения - согласно базовому Регламенту (ЕС) № 178/2002 Европейского Парламента и Совета.
Наш солод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции.
Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно Регламенту (ЕС) № 1829/2003 – таким образом, ни один из сортов нашего солода не содержит ГМО.
Наш солод производится в строгом соответствии с действующими нормами HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points).
Остаточное содержание пестицидов, гербицидов и микотоксинов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.
Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками.
Результаты анализов поставленного Вам солода доступны для просмотра и печати на нашем сайте www.castlemalting.com.
