|
ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ® Цветность конгрессного сусла; 7-10 EBC / 3.2-4.3 Lovibond ПОСМОТРЕТЬ ХАРАКТЕРИСТИКИ Рецепты с этим продуктом |
Светлый базовый бельгийский солод. Подсушен при температуре до 90 - 95°C.
Обычно используется в качестве базового солода или в сочетании с солодом Château Pilsen 2RS с целью получения более интенсивного солодового привкуса и более глубокой цветности пива. В производстве янтарного и горького пива этот солод используется вместе с более активными дрожжами. Ферментативная активность солода Château Pale Ale позволяют сочетать его со специальными солодами, не обладающими ферментативными свойствами.
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Влажность | % | 4.5 | |
| Экстрактивность на абсолютно сухое вещество | % | 80.0 | |
| Разница в выходе экстракта тонкий / грубый помол | % | 0.8 | 2.5 |
| Цветность конгрессного сусла | EBC(Lov.) | 7.0 (3.2) | 10.0 (4.3) |
| Общий белок | % | 11.5 | |
| Растворимый белок | % | 3.5 | 4.8 |
| Число Кольбаха | % | 35.0 | 48.0 |
| Вязкость конгрессного сусла | cp | 1.6 | |
| Диастатические свойства | WK | 250 | |
| Рыхлость (мучнистость) | % | 80.0 | |
| Фильтрация | В норме | ||
Светлые эли, горькие сорта пива, большинство традиционных сортов английского пива. До 100% смеси.
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; в больших мешках по (400 – 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах.
Компания Castle Malting гарантирует 100% прослеживаемость своего солода – от поля до доставки в пункт назначения - согласно базовому Регламенту (ЕС) № 178/2002 Европейского Парламента и Совета.
Наш солод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции.
Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно Регламенту (ЕС) № 1829/2003 – таким образом, ни один из сортов нашего солода не содержит ГМО.
Наш солод производится в строгом соответствии с действующими нормами HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points).
Остаточное содержание пестицидов, гербицидов и микотоксинов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.
Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками.
Результаты анализов поставленного Вам солода доступны для просмотра и печати на нашем сайте www.castlemalting.com.
