|
ШАТО МЮНИК ЛАЙТ® Цветность конгрессного сусла; 13-18 EBC / 5.4-7.3 Lovibond ПОСМОТРЕТЬ ХАРАКТЕРИСТИКИ Рецепты с этим продуктом Видео с этим продуктом |
Бельгийский специальный солод типа Münich. Подсушен при температуре до 100-105°C.
Солод насыщенного золотого цвета. Слегка повышает цветность пива, придавая ему золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость. В небольших количествах в сочетании с солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива «с характером».
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Влажность | % | 4.5 | |
| Экстрактивность на абсолютно сухое вещество | % | 80.0 | |
| Разница в выходе экстракта тонкий / грубый помол | % | 2.5 | |
| Цветность конгрессного сусла | EBC(Lov.) | 12.0 (5.4) | 18.0 (6.9) |
| Общий белок | % | 11.5 | |
| Растворимый белок | % | 3.5 | 5.0 |
| Вязкость конгрессного сусла | cp | 1.6 | |
| Диастатические свойства | WK | 150 | |
| Рыхлость (мучнистость) | % | 80.0 | |
| Стекловидность | % | 2.5 | |
| Фильтрация | В норме | ||
| Осахаривание | Минуты | 15 | |
Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock. До 60% смеси.
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; в больших мешках по (400 – 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах.
Компания Castle Malting гарантирует 100% прослеживаемость своего солода – от поля до доставки в пункт назначения - согласно базовому Регламенту (ЕС) № 178/2002 Европейского Парламента и Совета.
Наш солод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции.
Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно Регламенту (ЕС) № 1829/2003 – таким образом, ни один из сортов нашего солода не содержит ГМО.
Наш солод производится в строгом соответствии с действующими нормами HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points).
Остаточное содержание пестицидов, гербицидов и микотоксинов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.
Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками.
Результаты анализов поставленного Вам солода доступны для просмотра и печати на нашем сайте www.castlemalting.com.
