|
ШАТО ЭММЕР (ПОЛУПОЛБА) Цветность конгрессного сусла; 2.5-5 EBC / 1.5-2.4 Lovibond ПОСМОТРЕТЬ ХАРАКТЕРИСТИКИ |
76.85 € / 25 KG
3.07 € / KG
Нет в наличии
Солод Эммер - это древняя лущеная пшеница, также называемая Triticum dicoccum. Это одна из первых привитых зерновых культур, которую выращивали в древности. В последнее время ее популярность возросла из-за возобновившегося интереса к более здоровой пище и напиткам, поскольку в зерне Эммер относительно меньше глютена и больше минералов по сравнению с современной пшеницей.
Солод Château Emmer очищен от шелухи. Придаст пиву легкое тело, освежающий характер и ароматные медовые нотки. Высокий уровень белков создает типичную мутность, как у пшеничного пива, и усиливает стойкость пены.
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Влажность | % | 5.5 | |
| Экстрактивность на абсолютно сухое вещество | % | 81 | |
| Цветность конгрессного сусла | EBC(Lov.) | 2.5 | 5.0 |
| Общий белок | % | 10 | 20 |
| Осахаривание | Минуты | 60 |
Немецкий стиль “Emmerbier”, античные стили пива, как галльское или египетское пиво; можно использовать в качестве добавки к пшенице. До 40% смеси.
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; в больших мешках по (400 – 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах.
Компания Castle Malting гарантирует 100% прослеживаемость своего солода – от поля до доставки в пункт назначения - согласно базовому Регламенту (ЕС) № 178/2002 Европейского Парламента и Совета.
Наш солод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции.
Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно Регламенту (ЕС) № 1829/2003 – таким образом, ни один из сортов нашего солода не содержит ГМО.
Наш солод производится в строгом соответствии с действующими нормами HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points).
Остаточное содержание пестицидов, гербицидов и микотоксинов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.
Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками.
Результаты анализов поставленного Вам солода доступны для просмотра и печати на нашем сайте www.castlemalting.com.
