|
ШАТО ДИАСТАТИК Цветность конгрессного сусла; 2.5-4 EBC / 1.5-2.1 Lovibond ПОСМОТРЕТЬ ХАРАКТЕРИСТИКИ Рецепты с этим продуктом Видео с этим продуктом |
Солод с высокой энзимной активностью.
Дает необходимую диастатическую активность при использовании других, менее диастатически активных солодов или несоложенного зерна; повышает экстрактивность солода.
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Влажность | % | 5.0 | |
| Экстрактивность на абсолютно сухое вещество | % | 80.0 | |
| Разница в выходе экстракта тонкий / грубый помол | % | 1.0 | 2.5 |
| Цветность конгрессного сусла | EBC(Lov.) | 2.5 (1.4) | 4.0 (2.0) |
| Общий белок | % | 11.5 | |
| Растворимый белок | % | 3.5 | 4.8 |
| Число Кольбаха | % | 35.0 | 48.0 |
| Вязкость конгрессного сусла | cp | 1.6 | |
| Диастатические свойства | WK | 350 | |
| Рыхлость (мучнистость) | % | 80.0 | |
| Стекловидность | % | 2.5 | |
| Осахаривание | Минуты | 15 |
Все сорта пива. До 30% смеси.
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; в больших мешках по (400 – 1250 кг); cолод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах.
Компания Castle Malting гарантирует 100% прослеживаемость своего солода – от поля до доставки в пункт назначения - согласно базовому Регламенту (ЕС) № 178/2002 Европейского Парламента и Совета.
Наш солод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции.
Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно Регламенту (ЕС) № 1829/2003 – таким образом, ни один из сортов нашего солода не содержит ГМО.
Наш солод производится в строгом соответствии с действующими нормами HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points).
Остаточное содержание пестицидов, гербицидов и микотоксинов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.
Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками.
Результаты анализов поставленного Вам солода доступны для просмотра и печати на нашем сайте www.castlemalting.com.
